كفتة الدجاج اللبنانية
المكونات
-نصف كيلو دجاج مفروم
-ربع كوب كزبرة
-2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
-2 ملعقة كبيرة ريحان مفروم
-2ملعقة كبيرة زعتر مفروم
-حبة باذنجان مقطعة
-عود كراث مفروم
-ملح و فلفل حسب الرغبة
-بيضة
طريقة التحضير
1-يخلط الدجاج المفروم مع الثوم والكزبرة و الزعتر و الريحان و الكراث والملح والفلفل ويقلب جيدا .
2-يغلف الخليط جيدا وتدخل الثلاجة لمدة ساعة.
3-يشكل على هيئة كرة كبيرة ادخليها في العود الخشبي و اضغطي عليها جيدا.
4-ضعي في كل عود خشبي كرة من المزيج وفوقها مكعب باذنجان ثم كرة أخرى ومكعب باذنجان ثم ضعي كرة ثالثة تليها آخر مكعب باذنجان.
5-تدهن الشواية بالزيت وتوضع الأعواد الخشبية عليها لمدة 15 دقيقة، تقلب كل 3 دقائق حتى تستوي من جميع الاتجاهات بنفس القدر.
المكونات
-نصف كيلو دجاج مفروم
-ربع كوب كزبرة
-2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
-2 ملعقة كبيرة ريحان مفروم
-2ملعقة كبيرة زعتر مفروم
-حبة باذنجان مقطعة
-عود كراث مفروم
-ملح و فلفل حسب الرغبة
-بيضة
طريقة التحضير
1-يخلط الدجاج المفروم مع الثوم والكزبرة و الزعتر و الريحان و الكراث والملح والفلفل ويقلب جيدا .
2-يغلف الخليط جيدا وتدخل الثلاجة لمدة ساعة.
3-يشكل على هيئة كرة كبيرة ادخليها في العود الخشبي و اضغطي عليها جيدا.
4-ضعي في كل عود خشبي كرة من المزيج وفوقها مكعب باذنجان ثم كرة أخرى ومكعب باذنجان ثم ضعي كرة ثالثة تليها آخر مكعب باذنجان.
5-تدهن الشواية بالزيت وتوضع الأعواد الخشبية عليها لمدة 15 دقيقة، تقلب كل 3 دقائق حتى تستوي من جميع الاتجاهات بنفس القدر.
