طريقة عمل كفتة الدجاج السورية
المكونات
– نصف كيلو من الدجاج المفروم.
– نصف كوب برغل ناعم منقوع.
– رشة جوزة الطيب.
– بصلة مفرومة.
– ملح وفلفل أسود.
– 2 فص ثوم مفروم.
– ملعقة صغيرة من السماق، نوع من التوابل المتواجد فى المطابخ السورية.
– 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
– نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
– ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم.
طريقة التحضير
1-يسخن الفرن على حرارة 180 درجة، ويصفى البرغل فى الماء ويوضع فى كيس ويُطحن.
2-وتوضع الدجاج والبرغل وباقى المقادير فى وعاء ويتم تقليبهم جيدا ويغلف الوعاء بكيس ويدخل الثلاجة لمدة ساعة.
3-ويشكل لحم الدجاج على شكل أصابع وترص فى صينية مدهونة بالزيت وتغطى بفويل.
4-ثم توضع الصينية بالفرن لمدة 35 دقيقة ثم يُزيل الفويل وتستمر فى الفرن لمدة 15 دقيقة.
