المكونات:
700 جرام جمبري متوسط الحجم.
1/4 كوب صغير زيت زيتون.
بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
فص ثوم مفروم.
1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة.
4 حبات طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
3 حبات فلفل أحمر حار مقطع.
2 ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.
1 كوب كريمة كاملة الدسم أو كوب من حليب جوز الهند.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة.
الطريقة:
- يُسخن زيت الزيتون في مقلاة عميقة وتُضاف إليه شرائح البصل مع التقليب لمدة دقيقتين على نار متوسطة.
- يضاف الثوم، والفلفل الأحمر للبصل مع استمرار التقليب لمدة 3 دقائق أخرى.
- تضاف الطماطم، والجمبري، والكزبرة إلى البصل وتُهدأ النار حتى ينضج الجمبري مع تقليبه من وقت لأخر.
- يضاف حليب جوز الهند أو الكريمة، والصلصة الحارة بعد اكتمال نضج الجمبري، ويقلب لعدة ثواني ثم يضاف عصير الليمون والملح والفلفل.
- تقدم الشوربة ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز المحمص وتُجمل بالكزبرة الخضراء.
