المقادير
- بقسماط ,1.50 كوب
- لحم بقري مفروم, كيلو غرام
- زعتر ,0.25 ملعقة صغيرة
- ريحان ,0.25 ملعقة صغيرة
- بقدونس ,0.25 ملعقة صغيرة
- ملح , حسب الرغبة
- بيض , بيضة
- فلفل , حسب الرغبة
- بندورة عصير, كوب
- بصل أخضر , ملعقة كبيرة
- زيت نباتي ,2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- يخفق البيض جيداً في وعاءٍ عميقٍ، ثم يضاف له جميع المكونات (عصير البندورة, البقسماط, البصل الأخضر, البقدونس المفروم, الريحان, الزعتر, الملح, الفلفل, بهارات اللحم)
- يترك الخليط السابق لمدة 10 دقائقٍ حتى يتشرب فتات الخبز بعض السائل ثم يضاف اللحم وتعجن جميع المكونات جيداً باليد
- نحضر صينية ذات شكلٍ أسطواني وندهنها بالزيت, أو نغلفها بورق الألومنيوم المدهون بالزيت
- نضع خليط اللحم فى منتصف الصينية ونشكله باليد على شكل الصينية, كما يجب أن نسوي سطح اللحم جيداً
- نسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئويةٍ, ثم نضع الصينية لمدة 40 دقيقةٍ
- نخرج الصينية من الفرن, بعد ذلك نقلب رغيف اللحم الأسطواني على طبق التقديم
- ننتظر قليلاً حتى يبرد الرغيف, ثم نقطع لشرائح متوسطة الحجم
- نزيين الرغيف بالكاتشب
