المقادير :
البطاطا: 1 كيلو
البصل الأحمر: 300 غراماً (المقطّع إلى شرائح)
البصل الأخضر: 100 غراماً (المفروم)
البقدونس: 100 غراماً (المفروم)
صعتر: ملعقة (الطازج المفروم)
قبار: ملعقة
زيت الزيتون: 100 ملليلتر
عصير الليمون: 1 حبة (الحامض)
ملح: حسب الرغبة
بهار: حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1. اغسلي البطاطا، واسلقيها بدون تقشير حباتها في قدر محتوية على الماء المضاف إليه الملح، حتى تصبح طرية (حذارِي الإفراط في طهيها). انزعي قشور البطاطا، وقطعيها.
2. أضيفي المكوّنات الأخرى إليها، وامزجيها جيداً، وقدميها إلى جانب "البفتيك" المطهو.
