المكونات:
1 عبوة فطر محاري أو سريميني، مشذب (في حالة استخدام الفطر السريميني، يُقطع إلى أنصاف)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
ملح خشن وفلفل مطحون
500 جرام بطاطا ذات قشرة حمراء، مقطعة إلى أرباع
¼ كوب ورق البقدونس الطازج المعبأ
2-3 ملعقة كبيرة خل العنب الأبيض
2 ملعقة كبيرة كبر، مغسول
طريقة التحضير:
يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 230 مئوية. يُقلب الفطر مع 1 ملعقة كبيرة زيت في صينية ذات حواف ويُتبل الخليط بالملح والفلفل. في صينية خبز أخرى، تُقلب البطاطا مع 1 ملعقة كبيرة زيت، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل. يُشوى الخليطين حتى يُحمر الفطر وتنضج البطاطا تماماً لمدة 20 دقيقة تقريباً مع التقليب مرة واحدة ولف الصينيتين في منتصف مدة الخبز. يُنقل الفطر والبطاطا إلى وعاء ويُقلبا مع البقدونس والخل والكبر.
