عجة البطاطس المقلية

عجة البطاطس المقلية طبق خفيف قليل الدسم ، من دون اللحم، سريع التحضير وقليل المكونات،
ذو طعم شهي، وجيد للتقديم إلى جانب أطباق المعكرونة والشوربات والصلصات المختلفة .
المقادير

• 2 بيضة
  
• 6 حبات بطاطا
  
• ¼ كوب زيت نباتي
  
• ½ ملعقة صغيرة ملح
  
• 2 ملعقة كبيرة طحين عادي
  
• ¼ ملعقة صغيرة بكنغ بودر
  
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل الأسود
  
• ½ كوب بصل أخضر مفروم
  

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير نخفق البيض والطحين وبكنغ بودر والملح والفلفل .
   
2. نبشر البطاطا بعد تقشيرها، ثم نضع معها البصل الأخضر المفروم، ونقلبها جيداً .
   
3. ثم نسكب خليط البيض على مبشور البطاطا، ونحرك جيداً .
   
4. نسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية، ونستخدم ملعقة الطعام لسكب قليل من خليط البطاطا فيى الزيت لتشكيل أقراص .
   
5. نقلي على دفعات لمدة 3 دقائق لكل جانب أو حتى يصبح لونها أحمر، نصفي القطع بعد القلي .
   
6. نضعها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .
   
7. أصبحت القطع جاهزة للتقديم دافئة بعد رش قليل من البصل الأخضر المفروم على سطحها للزينة
   

[rtl]ملاحظة[/rtl]

[rtl]يجب أن يكون الزيت ساخناً عند سكب الأقراص للحصول على أفضل النتائج عند طهي الأقراص، ولتجنب امتصاص الزيت كثيراً .[/rtl]