طريقة عمل الفطيرة المكسيكية

المكونات:

• باكيت عجينة باف بايستر
  
• كوب ونصف جزر مقطع إلى مكعبات صغيرة
  
• بصلة كبيرة مفرومة
  
• نصف كيلو جرام لحمة مفرومة
  
• كوب ونصف ذرة
  
• كوب ونصف بازلاء
  
• كوب ونصف ساور كريم
  
• كوب ونصف فلفل رومي أحمر اللون مقطع لمكعبات
  
• فصين ثوم مفرومين
  
• ملح وفلفل أسود وكزبرة وكمون وجوزة الطيب حسب الرغبة
  
• بيضة
  
• ملعقة كريمة
  

طريقة التحضير:

• ضيفي البصل لمقلاة على النار تحتوي القليل من الزيت واستمري في التقليب حتى يصبح البصل شفاف، ثم يضاف له الجزر مع الاستمرار في التقليب، ثم يضاف اللحم والتوابل.
  
• مع وصول لون اللحم إلى البني ضيفي البازلاء والفلفل والذرة واستمري بتقليبهم لمدة دقيقتين ثم ارفعي الإناء من على النار واتركيه ليبرد.
  
• قومي بفرد طبقة من عجينة الباف بايستر في قالب مناسب وادهنيها بالساور كريم ثم غطيها باللحم والخضروات، وكرري هذا في الطبقة الثانية.
  
• قومي بخفق البيضة بالكريمة وغطي بها وجه الفطيرة وأطرافها، وافتحي 3 فتحات في الفطيرة، ثم دخليها الفرن لمدة 45 دقيقة حتى يحمر وجهها وتنتفخ، وتقدم ساخنة.