خبز بالعسل

المكوّنات

ماء - ربع كوب

خميرة - نصف ملعقة كبيرة

سكر - نصف ملعقة صغيرة

حليب - ثلاثة أرباع كوب

زبدة ليّنة على حرارة الغرفة - ملعقة كبيرة

عسل - ملعقة كبيرة ونصف

ملح - نصف ملعقة كبيرة

دقيق - 3 أكواب وربعللوجه

للوجه:

بيض مخفوقة - 1

حليب - ملعقة كبيرة

سمسم - بحسب الرغبة

حبة البركة - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الماء، الخميرة، السكر، الحليب، الزبدة، العسل والملح.

2- أخلطي حتى تتداخل المكونات.

3- أضيفي الدقيق بالتدريج مع الخلط المستمر لحوالى 5 دقائق.

4- إدعكي العجينة بواسطة يديك لـ5 دقائق إضافية حتى تحصلي على عجينة ليّنة.

5- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت.

6- غلّفي الوعاء بورق نايلون غير لاصق وغطّيه بقطعة قماش.

7- أتركي العجينة جانباً لمدة ساعة حتى تتخمّر.

8- إضربي العجينة بيديك حتى يخرج الهواء منها.

9- ضعي العجينة في قالب خبز مستطيل مدهون بالقليل من الزيت واتركيها جانباً لـ45 دقيقة حتى تتخمّر من جديد.

10- حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.

11- للوجه، أخلطي في وعاء صغير البيضة والحليب حتى تحصلي على مزيج متجانس.

12- إدهني العجينة بالمزيج ورشّي على الوجه السمسم وحبة البركة.

13- إخبزي العجينة في الفرن لحوالى 45 دقيقة حتى تنتفخ.

14- أخرجي الخبز من الفرن واتركيه جانباً لـ5 دقائق حتى يبرد.

15- قطعي الخبز الى شرائح وقدميه ساخناً.