كشفت دراسة حديثة أن البطاطا يمكن أن
تكافح السرطان بعد تعريضها لصدمات كهربائية وموجات صوتية عالية التردد من
شأنها زيادة نسبة مضادات الأكسدة فيها و التي تعد مهمة في منع أمراض مزمنة
بينها أنواع عدة من السرطان.
واكتشف باحثون يابانيون طريقة فريدة عرضوا
فيها البطاطا لصدمات كهربائية وموجات صوتية عالية ما جعل هذا الخضار يفرز
كميات ملحوظة من مضادات الأكسدة ذات الفائدة في علاج السرطان وأمراض
القلب.
وقد وضع العلماء البطاطا في ماء 10 دقائق
عرضت خلالها لموجات صوتية بقوة 600 وات كما وضعت حبات أخرى بمحلول ملحي
وعرضت إلى صدمات كهربائية بقوة 15 فولت لمدة تتراوح بين 10 و30 دقيقة
وتبين أن البطاطا فرزت بعد ذلك مضادات للأكسدة بزيادة 60% مقارنة بالحبات
التي لم تعالج.
وقال الباحث المسؤول عن الدراسة كازونوري
هيروناكا إن “مضادات الأكسدة الموجودة في الفاكهة والخضار تعد ذات أهمية
غذائية تمنع الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب وأنواع من السرطانات والسكري
والأعصاب”.
::ss554dd:: 
