شاورما_دجاج
المقادير
- الدجاج : دجاجة (دجاج اليوم وزن 1200 غم مسحبة من العظم ومزالة الجلد)
- بشر الليمون : ملعقة صغيرة
- بهارات الشاورما : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الثوم : فصّان (مهروس ناعم)
- الكاتشاب : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- لبن زبادي : 2 ملعقة كبيرة
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
افرمي دجاج اليوم كبير الحجم 1400 غم المسحب إلى شرائح طولية.
اخلطي زيت الزيتون مع اللبن الزبادي والثوم والكاتشاب وبشر الليمون في وعاء.
أضيفي الملح والفلفل وبهارات الشاورما والهيل المطحون والفلفل الأسود وعصير الليمون واخلطي جيداً.
أضيفي شرائح دجاج اليوم وحركي حتى تتمازج بتتبيلة الشاورما.
غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين قبل الطهي على الأقل.
سخني مقلاة واسعة وأضيفي الشاورما المتبلة من دجاج اليوم وقلبي على نار متوسطة إلى أن يبدأ ينشف ماء الدجاج ثم خففي النار.
تابعي التقليب على نار منخفضة لمدة 10 – 15 دقيقة حتى تنضج الشاورما وتتحمر.
قدميها ساخنة مع صوص الثوم والمخلل والخبز العربي.
