شوربة القرع الاصفر
شوربة القرع الاصفر يحتوي القرع او اليقطين على نسبة عالية من فيتامين (د) و على الحديد و هو مهدئ نفسي قوي ويستخدم ايضا لعلاج تصلب الشريان وعلاج الكثير من الأمراض.وكيف لا وقد ذكر في القران الكريم .سنقدم اليوم شوربة القرع الشهية جدا وهي سهلة التحضير وممكن ايضا ان يشوى القرع ويهرس مسبقا ويحتفظ به بالثلاجة لحين الإستخدام وذلك يسهل اكثر لتحضير هذه الشوربة الصحية والشهية.
مقادير عمل شوربة القرع الاصفر:
٢ حبة قرع متوسطة الحجم
٢ بصل مفروم ناعم
٤ فصوص ثوم مهروسة ناعم
٢كاس مرق دجاج
كاس حليب
ملح / فلفل حسب الرغبة
ملعقة صغيرة قرفة
١/٢ ملعقة جوز الطيب
زيت لدهن القرع
٣ ملاعق زيت زيتون
طريقة تحضير شوربة القرع الاصفر :
١-يحمى الفرن على درجة حرارة 180
٢-ترضع على صينية الخبز ورق الزبدة.
٣-بنظف القرع ويزال لبه ويقطع الى نصفين.
٤- يرص القرع في الصينية ويدهن القرع بالزيت .
٥-يوضع في الفرن على الرف الوسطي .
٦-يخبز القرع لمدة ٤٥ الى ٥٠ دقيقة.
٧-يخرج من الفرن ويترك ليبرد ثم يقشر .
٨-يوضع زيت الزيتون في وعاء كبير على النار على درجة حرارة متوسطة.
٩-نضيف البصل و الثوم ويشرحوا حتى يدبلوا لعدة دقايق .
١٠-في وعاء على حدة يهرس القرع بعد تقشيره ليصبح مثل البوريه.
١١-يضاف بوريه القرع الى وعاء البصل مع باقي المقادير ويتركوا على النار لعدة دقايق حتى يغلوا .
١٢-يرفعوا من على النار ويضعوا في الخلاط المهربائي ويخلطوا جيدا .
١٣-يعاد وضعهم في الوعاء وعلى النار مرة اخرى.
١٤-يتركوا على نار هادئة لمدة ١٥ دقيقة مع التقليب من وقت لاخر .
١٥-يسكبوا في زبادي التقديم ويقدموا حالا .
وبصحة وعافية .
