المكونات:
- كوبان من الدقيق.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- ملعقة صغيرة سكر.
- رشة ملح.
- ماء للعجن.
طريقة التحضير:
- في وعاء ضعي المكونات الجافة معاً، واخلطيها جيداً.
- باستعمال مضرب الطعام الكهربائي امزجي المواد، وبالتدريج أضيفي الماء مع الاستمرار في التحريك حتى تُصبح العجينة متماسكة.
- استمري في العجن لمدة خمس دقائق.
- غلّفي الوعاء بغطاء بلاستيكي واتركيها تتخمر بدرجة حرارة الغرفة لمدة ساعة على الأقل.
- قسّمي العجينة إلى كرات، ومن ثم على سطح مرشوش بالدقيق وباستخدام الشوبك افردي العجينة حتى تُصبح دائرية الشكل.
- ضعي مقلاة أو الصاج على نار مرتفعة، ومن ثم ضعي العجينة عليه، واتركيها حتى تبدأ الفقاعات بالظهور على سطح الخبز وينتفخ بشكل كامل.
- ضعي الخبز على الجانب الآخر حتى يأخذ القليل من اللون الذهبي، ومن ثم ضعيه على منشفة جانباً.
- كرري هذه الخطوات حتى تُكملي باقي الكمية.
