بسبوسة سهلة
مدّة التحضير والطهي 30 دقيقة.
طريقة الطهي خبز.
تكفي لـ شخصين.
درجة الصعوبة سهل.
المكوّنات:
كوب واحد من المكوّنات الآتية:
سكر.
سميد.
طحين.
جوز الهند.
زيت الذرة.
اللبن الزبادي.
بيضة كبيرة.
ثلاث ملاعق طعام من الطحينة.
ملعقتان صغيرتان من البيكينغ باودر.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
فستق حلبي مطحون، وجوز هند للتزيين.
طريقة التحضير:
طريقة تحضير البسبوسة:
تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
تجهيز صينية فرن مناسبة.
دهن الصينية بكمية قليلة من الطحينة.
وضع السميد والدقيق في وعاء عميق، وإضافة جوز الهند، والسكر، واللبن إليهما.
إضافة الفانيلا، والبيكينغ باودر، والبيض إلى المكوّنات وتحريكها بملعقة بلاستيكية عريضة، وذلك حتّى تُصبح متجانسة.
سكب مزيج البسبوسة في الصينية، مع مراعاة تسوية السطح.
خَبز صينية البسبوسة بالفرن لمدّة 30 دقيقة، أو حتّى اكتسابها اللون الذهبي.
سكب القطر الساخن على البسبوسة فور إخراجها من الفرن.
تزيين البسبوسة بالفستق الحلبي، وجوز الهند.
ترك البسبوسة تبرد قبل تقديمها.
بسبوسة بشراب اللوز
مدّة التحضير 30 دقيقة.
مدّة الطهي 30 دقيقة.
تكفي لـ 4 أشخاص.
درجة الصعوبة سهل.
المكوّنات:
سبعمئة غراماً من اللوز المطحون.
ستمئة غراماً من السكر الناعم.
مئتان وخمسون غراماً من كلّ من الآتي:
الماء.
شراب اللوز.
مئة وخمسة وسبعون غرام من السمنة الذائبة والدافئة.
بياض البيض.
لوز للتزيين.
طريقة التحضير:
وضع السكر واللوز في وعاء، وخلطهما جيداً.
إضافة جزء من كمية السمنة لخليط السكر، ومزجه معاً.
إضافة كمية قليلة من بياض البيض إلى الخليط، مع المزج.
دهن الصينية بالسمنة.
فرد العجينة المتشكّلة على الصينية.
تقطيع العجينة بالسكين لتشكيل قطع على شكل معين.
تزيين كلّ قطعة بحبّة من اللوز.
خلط شراب اللوز بما تبقّى من السمن، مع التحريك جيداً.
خبز البسبوسة لمدّة 30 دقيقة في فرن بدرجة حرارة 170 درجة مئوية.
سكب شراب اللوز على البسبوسة حال إخراج الصينية من الفرن.
ترك البسبوسة لتبرد، ثمّ تقدّيمها.
بسبوسة بالتمر والقرف
مدّة التحضير والطهي 30 دقيقة.
طريقة الطهي خبز.
درجة الصعوبة سهل.
المكوّنات:
كوب من السميد.
كوب من التمر المفروم.
كوب من الماء.
نصف كوب من كلّ من الآتي:
السكر.
زيت الذرة.
حليب البودرة المجفّف.
حليب مُحلّى مُكثّف للتزيين.
ملعقتان كبيرتان من الآتي:
البيكنغ باودر.
ماء الورد.
قرفة للتزيين.
طريقة التحضير:
تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
تجهيز صينية خبز بمقاس 9 أو 10 سنتيمتراً.
دهن الصينية بالقليل من الطحينة.
وضع السميد، والتمر، والماء في الخلّاط الكهربائي.
إضافة الزيت، والسكر، مع ماء الورد، والباكنغ باودر، والحليب إلى مكوّنات الخلّاط.
خلط المزيج بالخلاط لمدّة دقيقتين، حتّى يتجانس جيّداً.
سكب الخليط بالصينية.
خَبز البسبوسة لمدّة 30 دقيقة.
إخراج صينية البسبوسة من الفرن.
سكب الحليب المُحلّى على البسبوسة بشكل تدريجيّ لتتشرّبه.
رش القرفة على البسبوسة.
تركها تبرد، ثمّ تقديمها.
بسبوسة بالشوكول
مدّة التحضير 10 دقائق.
مدّة الطهي 30 دقيقة.
تكفي لـ 12 شخص.
درجة الصعوبة متوسط.
المكوّنات:
كوبان من السكر.
كوب من السميد.
كوب ماء.
كوب من اللبن.
نصف كوب من كلّ من الآتي:
سكر.
زبدة.
ربع كوب من العسل.
قشر نصف برتقالة.
عود قرفة.
حبّتا هال.
ملعقتان صغيرتان من الآتي:
الفانيلا.
البيكنغ باودر.
لوز مسلوق.
ثمانية ألواح شوكولاتة سوداء
طريقة التحضير
غلي السكر، والقرفة، والماء، والهال، مضافاً إليهم العسل وقشر البرتقالة، بحيث لا تزيد مدّة الغليان عن خمس دقائق.
تبريد المزيج.
تذويب الشوكولاتة والزبدة في حمّام مائي، وتبريدهما.
مزج المكوّنات معاً، وسكبها فوق خليط الشوكولاتة، ثمّ مزجها مجدداً.
سكب المزيج في صينية مدهونة بالزبدة.
خبز الصينية لمدّة ثلاثين دقيقة، على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
تقطيع البسبوسة، وسكب القطر عليها.
وضع البسبوسة في الفرن مرّةً أخرى، ولمدّة خمس دقائق فقط.
مدّة التحضير والطهي 30 دقيقة.
طريقة الطهي خبز.
تكفي لـ شخصين.
درجة الصعوبة سهل.
المكوّنات:
كوب واحد من المكوّنات الآتية:
سكر.
سميد.
طحين.
جوز الهند.
زيت الذرة.
اللبن الزبادي.
بيضة كبيرة.
ثلاث ملاعق طعام من الطحينة.
ملعقتان صغيرتان من البيكينغ باودر.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
فستق حلبي مطحون، وجوز هند للتزيين.
طريقة التحضير:
طريقة تحضير البسبوسة:
تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
تجهيز صينية فرن مناسبة.
دهن الصينية بكمية قليلة من الطحينة.
وضع السميد والدقيق في وعاء عميق، وإضافة جوز الهند، والسكر، واللبن إليهما.
إضافة الفانيلا، والبيكينغ باودر، والبيض إلى المكوّنات وتحريكها بملعقة بلاستيكية عريضة، وذلك حتّى تُصبح متجانسة.
سكب مزيج البسبوسة في الصينية، مع مراعاة تسوية السطح.
خَبز صينية البسبوسة بالفرن لمدّة 30 دقيقة، أو حتّى اكتسابها اللون الذهبي.
سكب القطر الساخن على البسبوسة فور إخراجها من الفرن.
تزيين البسبوسة بالفستق الحلبي، وجوز الهند.
ترك البسبوسة تبرد قبل تقديمها.
بسبوسة بشراب اللوز
مدّة التحضير 30 دقيقة.
مدّة الطهي 30 دقيقة.
تكفي لـ 4 أشخاص.
درجة الصعوبة سهل.
المكوّنات:
سبعمئة غراماً من اللوز المطحون.
ستمئة غراماً من السكر الناعم.
مئتان وخمسون غراماً من كلّ من الآتي:
الماء.
شراب اللوز.
مئة وخمسة وسبعون غرام من السمنة الذائبة والدافئة.
بياض البيض.
لوز للتزيين.
طريقة التحضير:
وضع السكر واللوز في وعاء، وخلطهما جيداً.
إضافة جزء من كمية السمنة لخليط السكر، ومزجه معاً.
إضافة كمية قليلة من بياض البيض إلى الخليط، مع المزج.
دهن الصينية بالسمنة.
فرد العجينة المتشكّلة على الصينية.
تقطيع العجينة بالسكين لتشكيل قطع على شكل معين.
تزيين كلّ قطعة بحبّة من اللوز.
خلط شراب اللوز بما تبقّى من السمن، مع التحريك جيداً.
خبز البسبوسة لمدّة 30 دقيقة في فرن بدرجة حرارة 170 درجة مئوية.
سكب شراب اللوز على البسبوسة حال إخراج الصينية من الفرن.
ترك البسبوسة لتبرد، ثمّ تقدّيمها.
بسبوسة بالتمر والقرف
مدّة التحضير والطهي 30 دقيقة.
طريقة الطهي خبز.
درجة الصعوبة سهل.
المكوّنات:
كوب من السميد.
كوب من التمر المفروم.
كوب من الماء.
نصف كوب من كلّ من الآتي:
السكر.
زيت الذرة.
حليب البودرة المجفّف.
حليب مُحلّى مُكثّف للتزيين.
ملعقتان كبيرتان من الآتي:
البيكنغ باودر.
ماء الورد.
قرفة للتزيين.
طريقة التحضير:
تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
تجهيز صينية خبز بمقاس 9 أو 10 سنتيمتراً.
دهن الصينية بالقليل من الطحينة.
وضع السميد، والتمر، والماء في الخلّاط الكهربائي.
إضافة الزيت، والسكر، مع ماء الورد، والباكنغ باودر، والحليب إلى مكوّنات الخلّاط.
خلط المزيج بالخلاط لمدّة دقيقتين، حتّى يتجانس جيّداً.
سكب الخليط بالصينية.
خَبز البسبوسة لمدّة 30 دقيقة.
إخراج صينية البسبوسة من الفرن.
سكب الحليب المُحلّى على البسبوسة بشكل تدريجيّ لتتشرّبه.
رش القرفة على البسبوسة.
تركها تبرد، ثمّ تقديمها.
بسبوسة بالشوكول
مدّة التحضير 10 دقائق.
مدّة الطهي 30 دقيقة.
تكفي لـ 12 شخص.
درجة الصعوبة متوسط.
المكوّنات:
كوبان من السكر.
كوب من السميد.
كوب ماء.
كوب من اللبن.
نصف كوب من كلّ من الآتي:
سكر.
زبدة.
ربع كوب من العسل.
قشر نصف برتقالة.
عود قرفة.
حبّتا هال.
ملعقتان صغيرتان من الآتي:
الفانيلا.
البيكنغ باودر.
لوز مسلوق.
ثمانية ألواح شوكولاتة سوداء
طريقة التحضير
غلي السكر، والقرفة، والماء، والهال، مضافاً إليهم العسل وقشر البرتقالة، بحيث لا تزيد مدّة الغليان عن خمس دقائق.
تبريد المزيج.
تذويب الشوكولاتة والزبدة في حمّام مائي، وتبريدهما.
مزج المكوّنات معاً، وسكبها فوق خليط الشوكولاتة، ثمّ مزجها مجدداً.
سكب المزيج في صينية مدهونة بالزبدة.
خبز الصينية لمدّة ثلاثين دقيقة، على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
تقطيع البسبوسة، وسكب القطر عليها.
وضع البسبوسة في الفرن مرّةً أخرى، ولمدّة خمس دقائق فقط.
