طريقة عمل الثومية السوري الاصلية السورى الاصليةالثومية السورية أو اللبنانية تعتبر من أشهى وأشهر المقبلات التي أصبحت تقدم مع جميع الأكلات المصرية في
المطاعم، أو الأكلات السورية وخصوصاً الشاورما السوري، ومع ذلك تستطيعين أن تقدميها على سفرتك لأسرتك بطريقة سهلة
وبسيطة بدون تكاليف مثل ما تجدينها في المطاعم الشهيرة.
المكونات
ستة فصوص ثوم كبيرة
بصلة متوسطة
نصف ملعقة فلفل أسود مطحون
نصف ملعقة ملح أبيض
خمسة ملاعق كبيرة زيت نباتي
نصف ملعقة كمون مطحون
ملعقتين كبار عصير ليمون.
خطوات العمل
قومي بتقشير الثوم وهرسه جيداً
قشري البصلة وافرميها في الكبة
احضري طاسة قلي نظيفة وجافة وضعيها فوق النار.
ضيفي في الطاسة الزيت، وبعد أن يسخن الزيت ضيفي فيه البصل المفروم وقلبيه في الزيت أولاً حتى يبدأ أن يذبل ويأخذ لون أصفر.
ثم ضيفي للبصل الثوم المهروس واستمري في التقليب حتى يعطي جميعاً لون أصفر يشير إلى النضج.
بعد أن ينضج البصل والثوم ضيفي لهم التوابل وهي الكمون والفلفل الأسود والملح، ثم بعد ذلك ضيفي إليهم كوب ماء صغير واستمري في تقليبهم جميعاً ببعض حتى يمتزجوا، بعد ذلك أتركي الخليط فوق النار لمدة ربع ساعة تقريباً حتى ينضج جميعهما.
بعد أن تنضج الثومية ارفعيها من على النار وانقليها إلى طبق تقديم وضيفي إليها عصير الليمون وقلبيه فيها جيداً، ثم بعد ذلك قدميها على السفرة مع جميع الأصناف، ويمكن أن تحتفظي بها في الثلاجة.
