هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

دخول

descriptionعصيدة البندق من المطبخ التونسي Emptyعصيدة البندق من المطبخ التونسي

more_horiz
عصيدة البندق من المطبخ التونسي Cuisine-tunsienne-assidat-noix-300x254


المقادير:




1 كلغ بوفريوة مقشرة (بندق)

750 غ دقيق(فرينة)

500 غ سكر

200 غ فواكه جافة (مكسرات)

الكريمة:

لتر و نصف من الحليب

أصفر أربع بيضات

500 غرام من السكر المرحي

أربع ملاعق من النشا

عشر 1/10 لتر من ماء الورد

فواكه جافة لزينة(مكسرات) : لوز، حلوى ملونة، صنوبر، فزدق، جوز، بندق










طريقة تحضير عصيدة البوفريوة (بندق):




نحمص البندق (البوفريوة)، نقشره و نفرمه بفرامة اللحم اي يصبح مرحي. نضيف الحليب الى الدقيق و نخلط ثم يضاف اليه البندق المفروم . يضاف السكر الى الخليط ثم يوضع على نار هادئة و نحرك دون انقطاع

اذا أصبحت العصيدة غليظة و مركزة نسحبها من النار و يضاف اليها ماء الورد أو الزهر ثم توزع في أواني و نتركها تبرد لنسكب فوقها الكريمة الطازجة

الكريمة:




نخلط النشا و الحليب ثم نضيف صفار البيض المخفوق و السكر ثم نطبخه على نار هادئة مع التحريك المتواصل و عندما تبدأ الكريمة بالغليان نضيف ماء الورد أو الزهر. نسكب الكريمة فوق عصيدة البندق الباردة ثم نزينها بحبات المكسرات

تسلق اللوز في الماء ثم يقشر ويحمص . كما تحمص بقية انواع الفواكه الجافة ويرحى (يطحن) جزء منها ويحتفظ بالباقي على حالته للتزيين(حبات من الفسدق أو البندق,حبات من البوفريوة المقلية , حبات من الجوز تقطع أنصافا و أرباعا)

descriptionعصيدة البندق من المطبخ التونسي Emptyرد: عصيدة البندق من المطبخ التونسي

more_horiz
دائما متميزة في الانتقاء
سلمتي اختي الفاضلة
على الموضوع المميز
نترقب المزيد من جديدك
تقبلي وتقديري

descriptionعصيدة البندق من المطبخ التونسي Emptyرد: عصيدة البندق من المطبخ التونسي

more_horiz
موضوع مميز 
بوركت على الطرح
gg444g 

descriptionعصيدة البندق من المطبخ التونسي Emptyرد: عصيدة البندق من المطبخ التونسي

more_horiz
أشكرك على مشاركتك بقسم الاسره
شكرا لك عصيدة البندق من المطبخ التونسي 886773

descriptionعصيدة البندق من المطبخ التونسي Emptyرد: عصيدة البندق من المطبخ التونسي

more_horiz
شكرا على الموضوع المميز

descriptionعصيدة البندق من المطبخ التونسي Emptyرد: عصيدة البندق من المطبخ التونسي

more_horiz
شكرا على الموضوع المميز

descriptionعصيدة البندق من المطبخ التونسي Emptyرد: عصيدة البندق من المطبخ التونسي

more_horiz
باقات من الشكر والتقدير لجهودكم على هذا الموضوع العظيم ،،،
تقبل مروري ،،
تحياتي ،

descriptionعصيدة البندق من المطبخ التونسي Emptyرد: عصيدة البندق من المطبخ التونسي

more_horiz
شكرا على الموضوع 
بارك الله فيك



privacy_tip صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى

جميع الحقوق محفوظة لدليل الاشهار العربي