هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

دخول

descriptionكيفية صنع قطر الحلويات Emptyكيفية صنع قطر الحلويات

more_horiz

القطر

مدّة الطبخ30 دقيقة.
تكفي لِ6 أشخاص.

المكونات


  • كوبان من السكر.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • كوب ونصف من الماء.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.



طريقة التحضير


  • خلط السكر مع الماء في قدر على النار مع التحريك حتّى يذوب السكر ويبدأ المزيج بالغليان.
  • تخفيف النار وترك المزيج حتّى يغلي لمدّة خمس دقائق.
  • إضافة عصير الليمون وخلطه جيداً، ثمّ ترك المزيج لمدّة دقيقتين إضافيّتين.
  • رفع القدر عن النار، وإضافة ماء الزهر مع التحريك الجيد، ثمّ تركه حتّى يبرد.
  • استخدام القطر أو الشيرة في الحلويات الشرقية العربية، مثل: الكنافة، والقطايف، والعوامة، وغيرها.



سميد مخبوز في الحليب وقطر السكر

مدّة التحضير10 دقائق.
مدّة الطبخ20 دقيقة.
تكفي لِ10 أشخاص.
درجة الصعوبةسهل.


المكونات


  • كوبان من السميد.
  • ثمانية أكواب من الحليب كامل الدسم.
  • ملعقتان كبيرتان من البقسماط.
  • مئتا غرام من الجبنة البيضاء النابلسية أو العكاوي المُحلّاة والمُصفّاة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة الذائبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من المستكة.

مكونات القطر:

  • كوبان من السكر.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • كوب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من الفستق الحلبي المفروم للتزيين.



طريقة التحضير


  • خلط كافة مقادير السميد، ووضعها على نار متوسطة حتّى تتماسك وتبدأ بالغليان مع الاستمرار بالتحريك.
  • سكب ثلثي الكمية في صحن شفاف خاص بالفرن، وتركها لمدّة عشر دقائق حتّى تتماسك قليلاً.
  • توزيع كمية الجبنة، ثمّ توزيع باقي كمية السميد.
  • رش البقسماط، ثمّ إضافة الزبدة.
  • وضع الصينية في فرن متوسط الحرارة لمدّة عشرين دقيقة حتّى تبدأ الأطراف بالغليان.
  • إخراج الصينية من الفرن، ورشها بالفستق الحلبي، وتقديمها فوراً وهي ساخنة مع القطر البارد.

تحضير القطر:

  • وضع الماء والسكر في قدر صغير وتحريكهما حتّى يذوب السكر.
  • خفض الحرارة، وترك الخليط لمدّة ثماني دقائق وهو يغلي.
  • إضافة عصير الليمون وتحريكه جيداً، وتركه لمدّة دقيقتين ثمّ رفعه عن النار، وإضافة ماء الزهر، وتركه حتّى يبرد.



كنافة بالقطر

مدّة التحضير30 دقيقة.
مدّة الطبخ60 دقيقة.
تكفي لِ6 أشخاص.
درجة الصعوبةمتوسط.

المكونات


  • كيلوجرام من الكنافة المفروكة.
  • كيلوجرام من الجبن المجدول المُحلّى.
  • كيلوجرام من جبن العكاوي التشيكي المُحلّى.
  • نصف كوب من السمن.
  • ثلاث أكواب من القطر.

مكونات القطر:

  • كوبان من السكر.
  • كوب من الماء.
  • رشة صغيرة من كلّ من ماء الزهر وماء الورد.
  • عصير حبة من الليمون الحامض.
  • عود قرفة.



طريقة التحضير

إعداد القطر:

  • خلط السكر مع الماء ووضعه على النار وتركه حتّى يغلي.
  • وضع‭ ‬عود‭ ‬القرفة‭ ‬مع‭ ‬القطر‭ ‬عند‭ ‬وضعه‭ ‬على‭ ‬النار. ‬
  • تخفيف‭ ‬الحرارة‭ ‬وترك ‬القطر‭ ‬لمدّة خمس دقائق. ‬
  • إضافة‭ ‬عصير‭ ‬الليمون‭ ‬الحامض،‭ ‬وتركه ‬يغلي‭ ‬لمدّة خمس دقائق‭ ‬إضافية،‭ ‬ثمّ‭ ‬رفعه ‬عن‭ ‬النار،‭ ‬وإضافة‬‭ ‬ماء‭ ‬الزهر‭ ‬وماء‭ ‬الورد‭.‬

إعداد‭ ‬الكنافة:

  • دهن‭ ‬صينية‭ ‬الخبز‭ ‬بكثير‭ ‬من‭ ‬السمن،‭ ‬وإضافة ‬‬الكنافة‭ ‬وفردها‭ ‬بالتساوي‭.‬
  • الضغط‭ ‬على‭ ‬الكنافة‭ ‬براحتي‭ ‬اليدين‭ ‬أو‭ ‬بواسطة‭ ‬قاعدة‭ ‬كوب.
  • وضع‭ ‬الصينية‭ ‬في‭ ‬فرن‭ ‬ساخن،‭ ‬وخبزها‬ لمدّة خمس عشرة دقيقة.
  • تجفيف‭ ‬الجبن ‬بواسطة‭ ‬منشفة‭ ‬مطبخ‭ ‬نظيفة،‭ ‬أو‭ ‬طهيه ‬على‭ ‬النار‭ ‬مع‭ ‬نصف‭ ‬كوب‭ ‬من السميد الناعم. ‬
  • إخراج ‬صينية‭ ‬الكنافة‭ ‬من‭ ‬الفرن،‭ ‬وإضافة‬‭ ‬الجبن‭ ‬عليها، ثمّ إدخالها في الفرن‭ ‬مرّةً‭ ‬أخرى‭.‬
  • ترك‭ ‬الكنافة‭ ‬في‭ ‬الفرن‭ ‬لمدّة خمس إلى عشر ‬دقائق‭ ‬كحد‭ ‬أقصى‭.‬
  • إخراج الكنافة‭ ‬من‭ ‬الفرن‭ ‬وتركها ‬لترتاح‭.‬
  • قلب‭ ‬الكنافة‭ ‬بعد عشر دقائق، وصب ‬القطر‭ ‬عليها‭.‬
  • تقطيع الكنافة وتقديمها ساخنة.

descriptionكيفية صنع قطر الحلويات Emptyرد: كيفية صنع قطر الحلويات

more_horiz
يعطيك العافيه علي الطرح
بإنتظآر جديدك وعذب أطروحآتك
إحترآمي وتقديري

descriptionكيفية صنع قطر الحلويات Emptyرد: كيفية صنع قطر الحلويات

more_horiz
يعطيك الف عافية على الموضوع الرائع
شكرا لك ، نتظر جديدك
بالتوفيق كيفية صنع قطر الحلويات 886773

descriptionكيفية صنع قطر الحلويات Emptyرد: كيفية صنع قطر الحلويات

more_horiz
أشكرك على مشاركتك بقسم الاسره
شكرا لك كيفية صنع قطر الحلويات 886773

descriptionكيفية صنع قطر الحلويات Emptyرد: كيفية صنع قطر الحلويات

more_horiz
باقات من الشكر والتقدير لجهودكم على هذا الموضوع العظيم ،،،
تقبل مروري ،،
تحياتي ،

descriptionكيفية صنع قطر الحلويات Emptyرد: كيفية صنع قطر الحلويات

more_horiz
شكرا على الموضوع 
بارك الله فيك 



privacy_tip صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى

جميع الحقوق محفوظة لدليل الاشهار العربي