بان كيك محشي بالنوتيلا
المكونات
- نصف كوب من النوتيلا.
- كوب ونصف من الدقيق.
- كوب من الحليب.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير
- تشكيل النوتيلا على شكل دوائر صغيرة من خلال وضعها على ورقة زبدة بمقدار ملعقة لكلّ دائرة، ثمّ وضعها في الفريزر لمدّة ساعة.
- وضع الدقيق في طبق كبير، ثمّ إضافة السكر، والبيكنج باودر، والملح، وخلط المكونات جيداً.
- إضافة البيض لخليط الدقيق، والفانيلا، والحليب، وخلط جميع المكونات جيداً للحصول على خليط شبه سائل.
- وضع الزبدة في مقلاة على نار متوسطة حتّى تسخن، ثمّ إضافة مقدار مغرفة صغيرة من الخليط في المقلاة، وتركها حتّى تبدأ بالنضج. *وضع دائرة النوتيلا فوق العجينة بعد تجميدها، ثمّ وضع مقدار مغرفة من العجين فوقها، وتقليبها على الجانبين حتّى تحمرّ وتنضج.
- تكرار العملية حتّى انتهاء الكمية، ثمّ وضعها في الطبق وتقديمها.
بان كيك الموز والنوتيلا
| مدّة الطبخ | 30 دقيقة. |
| تكفي ل | 3 أشخاص. |
المكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة من شوكولاتة النوتيلا.
- نصف كوب من الطحين.
- نصف ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف كوب من الحليب.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- موزتان مهروستان.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- موزتان مقطّعتان للتزيين.
طريقة التحضير
- خلط الموز المهروس مع السكر، والملح، والبيض، والحليب في الخلاط الكهربائي حتّى تتجانس المكونات.
- إضافة البيكنج باودر إلى الطحين وخلطه جيداً، ثمّ إضافته إلى خليط الموز والبيض مع التحريك.
- وضع الزيت في مقلاة صغيرة غير لاصقة وتسخينه على النار، ثمّ وضع مقدار من العجينة وتركها لمدّة دقيقتين، ثمّ قلبها على الجهة الأخرى حتّى يُصبح لونها ذهبيّاً، وتكرار الخطوات حتّى نفاذ كمية العجين.
- تزيين قطع البان كيك بشوكولاتة النوتيلا والموز المقطّع وتقديمه.
بان كيك
| مدّة التحضير | 15 دقيقة. |
| مدّة الطبخ | 10 دقائق. |
| تكفي ل | 10 أشخاص. |
| درجة الصعوبة | سريع. |
المكونات
- مئتان وخمسون غراماً من خليط الكيك الساخن الجاهز.
- بيضة.
- كوب من اللبن الزبادي بنكهة الفراولة.
- ثلثا كوب من الماء.
- شراب الكيك الساخن حسب الرغبة.
- زبدة أو زيت بذور العنب حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- خلط اللبن الزبادي، والبيض، والماء في الخلاط الكهربائي جيداً.
- إضافة خليط كيك الشوكولاتة الساخن الجاهز وتقليبه مع المكونات بسرعة، مع مراعاة عدم المبالغة في الخلط.
- تسخين قدر على نار متوسطة الحرارة وإضافة كمية صغيرة من الزبدة أو زيت بذور العنب.
- وضع بعض الخليط في القدر وطهيه حتّى تظهر فقاعات، وقلبه ليُطهى على الجانب الآخر.
- تكرار نفس الطريقة مع باقي الخليط، وتقديمه ساخناً.
البان كيك بالنوتيلا وصوص الكراميل
| مدّة التحضير | 10 دقائق. |
| مدّة الطبخ | 15 دقيقة. |
| تكفي ل | 4 أشخاص. |
| درجة الصعوبة | سهل. |
المكونات
- صفار بيضتين.
- مئتان وخمسة وعشرون غراماً من الدقيق.
- خمسون غراماً من الزبدة المُذابة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- خمسة وعشرون غرام من السكر.
- مئتا مليلتراً من اللبن الرائب.
- بياض بيضتان.
- مئة مليلتراً من كريمة الخفق.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
- رشة ملح.
- شراب البان كيك، والنوتيلا، والعسل، وصوص الكراميل، وصوص الشوكولاتة، والزبدة للتقديم.
طريقة التحضير
- خفق السكر، وصفار البيض، والفانيلا للحصول على خليط فاتح اللون وقشديّ الملمس.
- إضافة اللبن الرائب، والكريمة، والزبدة وخلط المكونات جيداً.
- خلط الدقيق، والبيكنج باودر، وكربونات الصودا وتقليب المكونات بلطف، ثمّ خلطه مع خليط البيض.
- خفق بياض البيض مع الملح حتّى يتماسك.
- خفق بياض البيض مع خليط صفار البيض بلطف.
- صب البان كيك في مقلاة البان كيك الساخنة، وتركه حتّى ينضج قليلاً، ثمّ قلبه على الوجه الآخر حتّى يتحّول للون الذهبي.
- تقديم البان كيك مع الزبدة والصوص حسب الرغبة.
