المقادير
- بصل مقطع جوانح, حبة كبيرة
- فطر مقطَّع, علبة
- خل , ملعقة كبيرة
- خردل , ملعقة صغيرة
- ستيك بقري متوسط الحجم,4 قطع
- دقيق ,2 ملعقة كبيرة
- ملح , ملعقة صغيرة
- فلفل ,0.50 ملعقة صغيرة
- زبدة لورباك ,5 ملعقة كبيرة
- ماء , كأس
طريقة التحضير
- تَبلي شرائح اللحم بالملح والفلفل الأسود ثم اقليها بثلاثة ملاعقٍ من الزبدةِ السائحةِ لمدة 10 دقائق حتى يتغير لونها على الجنبين.
- ارفعي شرائح اللحم واحتفظي بالعصارةِ الناتجة منها ورتبيها في صينية للفرن.
- قلبي البصل المقطَّع في ملعقتين من الزبدة حتى يصبح أشقر اللون، ثم أضيفي اليه الفطر والخردل والخل وعصارة اللحم وقلبيهم قليلاً.
- أذيبي الدقيق بكأس الماء واسكبيه فوق مزيج البصل والمشروم وانتظري قليلاً حتى يشتد، ثم اسكبيه فوق صينية اللحم.
- أحكمي غطاء الصينية بواسطة ورق الألمنيوم وضعيها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة.
- قدمي ستيك اللحم بالفطر إلى جانب الخضار المسلوقة أو المشوية.
