هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

دخول

لحم ويلينغتون

+6
إزمِيل
S N I P E R S
VaMoS AmR
moslimmasri
1M ThE BesT
Judy
10 مشترك

descriptionلحم ويلينغتون Emptyلحم ويلينغتون

more_horiz
لحم ويلينغتون %D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%88%D9%8A%D9%84%D9%8A%D9%86%D8%BA%D8%AA%D9%88%D9%86-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA_49243_2

المكوّنات


للحشوة:

800 غ من فيليه لحم البقر٬ بدون الدهن
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف
1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
1 ملعقة طعام من الزبدة غير المملحة
2 وحدة صغيرة أو 100 غ من البصل٬ المقطّع ناعماً
3 فصوص من الثوم٬ المسحوق
1 رزمة أو 250 غ من الفطر الصغير٬ المغسول والمقطّع
2 مكعبات أو 20 غ من مرقة الدجاج ماجي
¼ كوب أو 60 مل من الماء٬ الساخن

للعجينة:

1 ملعقة طعام من الدقيق العادي
1 رزمة أو 500 غ من عجينة باف باستري٬ المذوبة
2 ملاعق طعام أو 30 غ من خردل ديجون
1 من البيض٬ مخفوقة قليلاً

طريقة التحضير

يوضع الفلفل الأسود والزعتر البريّ على قطعة اللحم وتُترك لتتبّل في مكان معتدل الحرارة لمدّة 10 دقائق.
يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة على حرارة متوسّطة وتُلوّح قطعة اللحم على كل الجهات لمدّة 10 دقائق (لتصبح متوسّطة النضوج). يُرفع اللحم من المقلاة ويُترك ليرتاح.
في المقلاة نفسها، تُذوّب الزبدة ويُقلى البصل مع التحريك إلى أن يصبح ليّناً ثم يُضاف الثوم والفطر.
يُذوّب مكعّبا مرقة الدجاج ماجي في كوب من الماء الساخن ثمّ يُضاف الى المقلاة و يُطهى المزيج لمدّة 10 دقائق أو إلى أن تصبح المكوّنات طريّة.
تُرفع المقلاة عن النار وتُترك لتبرد قليلاً ثم يُنقل محتواها إلى معالج الطعام ويُفرم المزيج إلى أن يصبح معجونة متماسكة.
يُرش الدقيق على السطح الذي سيتم العمل عليه، وتُمدّ عجينة الرقائق الهشة حتى تصبح سماكتها 5 ملم وتصبح واسعة بما فيه الكفاية لتغلّف قطعة اللحم بأكملها.
تُدهن العجينة من الداخل بخردل ديجون وتُوزّع معجونة البصل والفطر فوقه.
توضع قطعة اللحم في الوسط وتُلفّ أطراف العجينة فوق اللحم، ويتمّ التأكد من أن اللحم مغلّف بالكامل.
توضع قطعة اللحم المغلّفة بالعجينة على صينيّة مطليّة بالزيت وناحية العجينة المختومة نحو الأسفل ويُدهن القسم الأعلى بالبيض المخفوق.
تُخبز في فرن محمىّ على حرارة 180 درجة مئويّة لمدّة 30 دقيقة أو إلى أن يصبح القسم الأعلى منها ذهبيّ اللون.
يُقدّم الطبق ساخناً مع سلطة أو خضراوات مطهوّة على البخار.

descriptionلحم ويلينغتون Emptyرد: لحم ويلينغتون

more_horiz
شكرا لك

descriptionلحم ويلينغتون Emptyرد: لحم ويلينغتون

more_horiz
شكرا لك

descriptionلحم ويلينغتون Emptyرد: لحم ويلينغتون

more_horiz
شكراً جداً
وصفه شهيه
يجعل الله هذا المجهود فى حسناتك
تحياتى
gg444g   gg444g   gg444g 

descriptionلحم ويلينغتون Emptyرد: لحم ويلينغتون

more_horiz
العفو
مرورك اسعدنى

descriptionلحم ويلينغتون Emptyرد: لحم ويلينغتون

more_horiz
شكرا لك

descriptionلحم ويلينغتون Emptyرد: لحم ويلينغتون

more_horiz
تـوآجدك الرائــع ونــظره منك لموآضيعي هو الأبداع بــنفسه ..

يــســعدني ويــشرفني مروورك الحاار وردك وكلمااتك
الأرووع
لاعــدمت الطلــّـه الـعطرهـ

descriptionلحم ويلينغتون Emptyرد: لحم ويلينغتون

more_horiz
تسلم.. أنــآآملكـ..عـ/الطرح..والانتقاء
دامت..صفحاتكـ..بهذا..الرُقي
بانتظــآآر.. قـآآدمِكـ.. الأجمل

descriptionلحم ويلينغتون Emptyرد: لحم ويلينغتون

more_horiz
السلام عليكم ورحمة اللهه تعالى وبركاتهه
كيفك اختي ان شاء اللهه بخير وصحة وعافية
اود ان اشكرك على هذه الوصفة الرائعة
سأجربها ان شاء اللهه
في اامان اللهه ورعايته

descriptionلحم ويلينغتون Emptyرد: لحم ويلينغتون

more_horiz
باقات من الشكر والتقدير لجهودكم على هذا الموضوع العظيم ،،،
تحياتي ،،

descriptionلحم ويلينغتون Emptyرد: لحم ويلينغتون

more_horiz
شكرا على الموضوع 
بارك الله فيك

descriptionلحم ويلينغتون Emptyرد: لحم ويلينغتون

more_horiz
ﺑﺎﺭﻙ ﺍﻟﻠﻪ ﻓﻴﻚ



privacy_tip صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى

جميع الحقوق محفوظة لدليل الاشهار العربي