المقادير
- زيت زيتون ,2 ملعقة متوسطة
- رشة فلفل أبيض ,
- رشة ملح ,
- ماء , كوب
- حمص شامي مسلوق, كوب
- طحينية بيضاء , كوب
- عصير ليمون , حبة
- خل أبيض ,2 ملعقة متوسطة
طريقة التحضير
- تُسكب الطحينة في وعاء عميق ويُضاف إليها الماء مع التقليب المستمر.
- تُضاف نصف كمية الحمص في خلاط وتُضرب حتى تصبح فاتحة ثم تُضاف للطحينية.
- يُضاف الملح والفلفل الأبيض والكمون وعصير الليمون مع التحريك المستمر.
- يُوضع في طبق التقديم مع التزيين بواسطة حبات الحمص التي لم تُضرب بالخلاط وزيت الزيتون.