طاجين اللحم بمسلالة

طاجين اللحم بمسلالة

مُساهمة من طرف omo rayane في الجمعة فبراير 07, 2014 5:26 pm


طاجين اللحم بمسلالة
المقادير:

حبة بصل مقطعة إلى قطع صغيرة
نصف كأس صغير من الزيت
3 فصوص ثوم مهروسة
1 كلغ من اللحم الخاص بالطاجين
الملح
ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
الزعفران الملون
1 لتر من الماء
زلافة من زيتون مسلالة
ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة صغيرة من التحميرة
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
قطع قشرة حامضة مرقدة

للتزيين:

الحامض المرقد

طريقة التحضير:

نضع قطع البصل, في طنجرة فوق نار متوسطة, مع الزيت, الثوم و اللحم.نقلي الكل

ثم نضيف الملح, مسحوق الزنجبيل و الزعفران الملون مع التحريك من حين لآخر
حتى يصبح لون البصل شفافا و تتجانس جميع العناصر. نرفع من حدة النار, نصب
الماء و نغلق الطنجرة لمدة 35 دقيقة.

نزيل نوات الزيتون و نسلقه في الماء لمدة 5 دقائق لنخلصه من طعم المرورة.
نفتح الطنجرة (يمكن إضافة الماء عند الحاجة) نضيف الكمون, التحميرة, البقدونس,
قطع الحامض المرقد و زيتون مسلالة. نغلقها و نترك الكل ينضج لمدة 10 دقائق أخرى

نقدم طاجين اللحم بمسلالة مزينا بالحامض المرقد مرفوقا بسلطة حسب الدوق

_________________

المصدر : منتديات المفيد المغربيّة : http://alrayane.ahlamontada.org/t1896-topic#ixzz2vAZNXB2h

موضوع رائع ججدا
وصفة مميزة شكرا لك
بنتظار جديدك الممتع يسلمووو
^^

جزاك الله خير

شكرا لك

يسلمو على الموضوع بارك الله فيك

مسـاء ألج ـــوري
م ـوضوع في قمة إْلخيااال
ط ـرحت فابـٌْدع ـت
دم ـت ودآم ع ـطائك
ودائم ـا بأنتظـارج ـديدك الشيق
لكم خ ـالص تقديري واح ـترامي