المقادير :
٢ فلفل أحمر
١ فلفل أخضر حار
١ بصلة وسط
٢ فص ثوم
٢ ملعقة كبيرة معجون الطماطم
رشة كمون
رشة فلفل اسود و بهارات
رشة سكر
ماء دافئة
٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة تحضير :
١. تقطع الخضار الى قطع صغيره ثم توضع في قدر على تار متوسطة مع زيت الزيتون ويقلبوا الى ان تذبل الخضار جيداً.
٢. يضاف معجون الطماطم، البهارات، الكمون، الملح والماء الى الخضار ويحركوا جيداً لتمتزج المكونات جيداً.
٣. يترك الخليط هلى النار يغلي بهدوء الى ان تنضج الخضار والمرق يصبح كثيفاً ثم يرفع عن النار ويقدم.
اقتراحات :
ممكن رش القليل من الريحان او البقدونس عند التقديم.
يقدم حارا او باردا.
يقدم مع اللحم المشوي وغيرها.
