المكونات:
½1 كجم من الطماطم (ألوان مختلفة)
½ كجم من الطماطم الكرزية أو العنبية (صفراء وحمراء)
1 حزمة من البقدونس (مقطفة)
½ كوب من الأعشاب الطازجة المشكلة (عترة، زعتر، طرخون)
2 ملعقة كبيرة من النعناع المقطع
¼ كوب من جبن البارميزان المبشور
½ كوب من زيت الزيتون البكر
4 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي
فلفل أسود مطحون حديثاً
طريقة التحضير:
تفرغ الطماطم كبيرة الحجم وتقطع إلى فصوص، وتزال السيقان من الطماطم الكرزية وتقطع إلى أنصاف.
توضع الطماطم في وعاء مسطح أو في طبق، وترش بالخل البلسمي وزيت الزيتون.
ترش الأعشاب المقطعة والبقدونس على الوجه، ثم يرش الملح والفلفل.
تقلب السلطة، ثم يرش جبن البارميزان على الوجه وتقدم في الحال.
