سميت تركي

سميت تركي

المقادير


- دقيق : 4 اكواب
- الماء : نصف كوب
- حليب : كوب (سائل كامل الدسم)
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ربع كوب
- البيض : 1 حبة (أحمر)
- ملح : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- السمسم : حسب الرغبة (للتزيين)
- الزيت : حسب الرغبة (للدهن)
- صفار البيض : 1 حبة (مخفوق مع ملعقة كبيرة حليب سائل)

طريقة التحضير

[list="list-style-type: decimal"]
[*]في وعاء انخلي الدقيق مع الملح وضعيه على حدة.
[*]في وعاء آخر، اخلطي السكر مع الخميرة مع الماء الدافئ وانتظري لعدة دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
[*]أضيفي الحليب وزيت الزيتون والبيكنج باودر والبيض إلى خليط الماء والخميرة واخلطيهم جيداً حتى يتجانسوا.
[*]أضيفي الدقيق والملح بالتدريج إلى الخليط السابق واخلطيهم سوياً حتى يتجانسوا وشكلي العجينة على شكل كرة وتدهن بالقليل من الزيت.
[*]غطي الوعاء بقطعة قماش رطبة أو كيس نايلون واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى يتخمر.
[*]قومي بتشكيل العجينة على شكل كرات وتلف كل كرة بشكل أسطواني.
[*]رصيّ القطع في صينية الخبز وتدهن بالبيض ورشي على السطح السمسم وضعي الصينية على حدة حتى تتخمر مرة أخرى مدة نصف ساعة.
[*]ضعي صينية الخبز في الفرن حتى تستوي ويتحمر العجين.
[*]ارفعيها من الفرن وتقدم ساخنة.
[/list]