المقادير
- ⅓ كوب من عصير البرتقال
- ⅓ كوب من صوص الصويا
- ربع كوب من العسل
- 1 بصلة خضراء، مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
- شريحة من السلمون بين 225 - 450غ بسماكة 2 سم
طريقة التحضير
- لتحضير المنقوع
- امزجي المكونات الستة الأولى
- في كيس بلاستيكي كبير، ضعي السلمون مع ⅔ كوب من المنقوع، اغلقي الكيس وحركيه ليتغطى السمك بالمنقوع، جمديهم لـ 30 دقيقة، قلبيهم من حين لآخر، واحتفظي بالمتبقي من المنقوع
- جففي السمك، تخلصي من المنقوع الموجود في الكيس، ضعي السلمون على رف الشوي المدهون بالزيت على نار متوسطة بحيث يكون الجلد من أسفل، غطيه واشويه لمدة 15 - 18 دقيقة حتى يصبح تفتيت اللحم بالشوكة سهلاً، ثم غطيها بالمنقوع المتبقي بأستمرار خلال الدقائق الخمس الأخيرة.
