المقادير
4 أكواب سميد
كوب ونصف من السكر
2 كوب من السمن
1 كوب من السمن لفرك العجين
لتحضير الحشو
3 أكواب من جبن العكاوي
كوب من السكر
قطر (كوب من السكر وكوب من الماء مع عصير ليمون وفانيليا وماء زهر)
مكسرات مجروشة للتقديم
طريقة التحضير
- في وعاءٍ عميقٍ يخلط السميد والسكر والسمن معًا إلى أن تكون على شكل عجين
- يفرد العجين في صينية خبز ويدخل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق ثم تترك جانبًا حتى تبرد
- في هذه الأثناء يخلط جبن العكاوي مع السكر جيدًا
- يحضر القطر عن طريق وضع مكوناته على نارٍ هادئة إلى أن يتجانس ثم يترك جانبًا ليبرد
- يوضع عجين الكنافة في محضر الطعام حتى يصبح كالرمل
- يفرك العجين مع كوب السمن جيدًا ثم يفرد نصفه في صينية خبز
- يوزع حشو الجبن فوق عجين الكنافة
- يفرد النصف الباقي من عجين الكنافة وتدخل الفرن إلى أن يصبح لونها ذهبيًا
- تسقى بالقطر البارد وهي ساخنةٌ
- تزين بالمكسرات وتقدم
