أجنحة المشوي § الباذنجان

أجنحة المشوي أو المحمص خليط التوابل
الجافة أجنحة التوابل خليط مصممة لتحميص على استجواب أو في الفرن.

المكونات:


2 جنيه أجنحة الدجاج، وفصلها في اثنين

التوابل خليط:

100 غرام من البهارات الأرض
50 غرام من القرفة المطحونة
25 غ جوز الطيب المسحوق
5 غرام من القرنفل الأرض
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الأرض
1 ملعقة صغيرة من الهال المطحون
15 غراما من الملح، أو إلى ذوق

إعداد:

مزج خليط التوابل المجففة.
رش 5-6 ملاعق كبيرة من الأجنحة (بقية للحفاظ في الاستخدامات محكم المتكررة) وتخلط مع يديك حتى تصبح ناعمة. وضع ما لا يقل عن نصف ساعة في الثلاجة.
شواء أو في فرن مسخن لبرنامج الحد الأقصى شواء الحرارة إلى هش الجلد.


مكونات وصفة :

(9 حصص / الوحدات، 120 غرام لكل وجبة \ وحدة)
الباذنجان - 3 وحدات المتوسطة - إجمالي (990 جرام)

الصلصة :

زيت الكانولا - 2 ملعقة طعام - عدد (20 مل)
صلصة حلوة الفلفل الحار - 2 ملعقة طعام - عدد (20 غرام)
لا - ملعقة، وسحقت.
الفلفل الأحمر - 1/2 ملعقة صغيرة، حلوة - يمكنك إضافة الحاد.
ملح - 1/2 ملعقة صغيرة حسب الذوق.
الفلفل الأسود - 1/4 ملعقة صغيرة حسب الذوق.
عصير الليمون - ملعقة كبيرة (10 مل)، وبطبيعة الحال.
البقدونس - 1/2 كوب المفروم - عدد (25 غ)
9 حصص / الوحدات: 8-10 حصص.


وصفة إعداد :

1. الشواء الباذنجان فوق لهب حوالي 5 دقائق على كل جانب أو في الفرن حوالي 15 دقائق أو حتى يذبل.
2. باردا وقشر بلطف - ينبغي أن تظل الباذنجان سليمة.
3. قطع بلطف الى شرائح ووضعه على طبق التقديم.
4. تخلط جميع المكونات، وتصب فوق شرائح الباذنجان.
5. الانتظار الباذنجان المشوي قليلا وسوف تمتص النكهات لمدة 20 دقيقة (لا تخلط) وتزيين خيالهم.
6. الشهية .