المقادير
كوب ونصف دقيق5 بيضات
كوب سكر
2 ملعقة طعام ماء ساخن
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
الحشو
1/4 2 كوب حليبنصف كوب سكر
3 ملاعق دقيق
ملعقة صغيرة نشا
بشر برتقال
ملعقة صغيرة فانليا
الهلام او طبقة الجيلي
كوب عصير برتقالملعقة كبيرة نشا
3 ملاعق كبيرة سكر
قليل لون اصفر اذا متوفر عندك لنحصل على لون مميز لهلام البرتقال
كريمة مخفوقة للتزيين
الطريقة
نضرب البيض حتى ينفش ثم نضع السكر والفانليا وبشر البرتقال والماء ونستمر بالضرب حتى يصيح ثقيل ونضرب جيدآ
نخلط الدقيق مع البيكنج بودر وننخلهم
نضع الدقيق على البيض ونقلب بحرص
نضع بصينية ورقة زبدة ونصب فيها الخليط
ندخلها فرن حار على180 ونتركها لتنضج
لعمل الحشو
نخلط الحليب مع الدقيق والسكر والنشا ثم نضعهم بقدر على النار مع التقليب حتى يصبح مثل المهلبية
نرفعه من على النار ونغطيه ونتركه ليبرد
لعمل هلام او جيلي البرتقال
نخلط العصير مع السكر والنشا ونضعهم في قدر صغير علىالنار ونقلب حتى يصبح خليط ثقيل نرفعه من على النار ونتركه ليبردنرجع للكيكة والافضل عملها قبل بيوم ونضعها بالثلاجة ليسهل العمل بها
نقطع الكيكة نصفين وندهنها من الداخل بقليل شيرة ( شربات ) ونضع على حرفها كريمة مخفوقة ونملئها بالحشوة
ثم نضع نصف الكيكة ونغطي الجميع بالكريمة وندخلها الثلاجة لتجمد الكريمة
نخرجها ونبدء التزيين بحسب الرغبة
كما ترون عملت وردات صغيرة بالكريمة المخفوقة وملئت المربعات بهلام البرتقال وشرائح البرتقال
نضعها بالثلاجة لتتماسك وتقدم بالهنا والعافية
