المكونات والمقادير:
125 جرام زبدة125 جرام سكر
200 جرام دقيق
50 جرام نشاء
3 حبات بيض
ملعقة كبيرة ونصف بايكنج باودر
رشة ملح
ملعقتان كبيرتان حليب سائل
ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
1/2 ملعقة كبيرة قشر ليمون حامض مبشور
طريقة التحضير:
- يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.- تخفق الزبدة ويضاف إليها السكر واخفقي مجدداً حتى الحصول على مزيج قوامه كالكريمة.
- يضاف البيض بالتدريج مع الاستمرار بالخفق.
- تنخل المواد الجافة كلها وأضيفيها على المزيج.
- يضاف الحليب واستمري بالخفق حتى يتجانس الخليط.
- يسكب الخليط في أكواب المافينز.
- تدخل القوالب إلى الفرن وخففي الحرارة الى 160 درجة مئوية.
- يخبز المافين من 25 إلى 30 دقيقة حتى تنضج.
