المقادير
- باستا ملونة , باكيت
- جزر مبشور,2 حبّة كبيرة
- بقدوس مفروم خشن,0.50 كوب
- نعناع مفروم خشن,0.25 كوب
- بصل أخضر مقطّع حلقات مائلة,2 حبة
- فطر مقطّع إلى شرحات,0.50 علبة
- مخلّل خيار مقطّع بشكل مائل,0.75 كوب
- زيتون أخضر شرائح,0.50 علبة
- صدر دجاج بدون عظم وجلد,2 قطعة
- عصير ليمون للتتبيلة, ملعقة كبيرة
- خل البلسميك للتتبيلة, ملعقة كبيرة
- زيت زيتون للتتبيلة, ملعقة كبيرة
- ملح رشة صغيرة,
- فلفل أسود رشة صغيرة,
- زيت للتشويح,4 ملاعق كبيرة
- خردل لعمل الصوص,2 ملعقة كبيرة
- لبن زبادي لعمل الصوص,2 ملعقة كبيرة
- خل قصب السكر الطبيعي لعمل الصوص,3 ملاعق كبيرة
- عصير ليمون لعمل الصوص,6 ملاعق كبيرة
- زيت زيتون لعمل الصوص,2 ملعقة كبيرة
- ثوم معروس لعمل الصوص, فص
- سماق لعمل الصوص, ملعقة كبيرة
- ملح لعمل الصوص,0.50 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود لعمل الصوص,0.25 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- اسلقي الباستا وصفّيها وضعيها جانباً حتى تبرد.
- اخلطي مقادير تتبيلة الدجاج (عصير ليمون، خل البلسميك، زيت الزيتون، الملح والفلفل الأسود) في وعاء عميق.
- حزّزي الدجاج بالسكينة خطوطاً عرضية و اتركيها في التتبيلة ساعتين أو أكثر.
- ضعي مقادير الصوص في وعاء محكم الإغلاق، احكمي إغلاق الوعاء ورجيه جيداً.
- اخلطي الباستا مع الجزر و البقدونس و النعناع و البصل الأخضر والمشروم والمخلل والزيتون في وعاء كبير.
- أضيفي الصوص فوق السلطة، قلبيها جيداً واتركيها لساعة قبل التقديم.
سخني زيت التحمير في مقلاة على النار، وحمري صدور الدجاج على الوجهين
- عند التقديم، ضعي السلطة في صحن مسطّح، قطعي الدجاج شرائح وضعيها عليها.
