المكونات :
- ربع كوب جبنة بارميزان.
- حبة بيض.
- ملعقة كبيرة زيت الزيتون للصلصة.
- بصلة صغيرة مفرومة ناعم للصلصة.
- أربعة فصوص ثوم للصلصة.
- كوبين عصير طماطم للصلصة.
- ملعقة كبيرة خل البلسم للصلصة.
- ملح وفلفل، حسب الرغبة.
- ربع كوب ريحان طازج مفروم للصلصة.
- أربعة قطع صدور دجاج.
- نصف كوب بقسماط.
- زيت القلي، حسب الحاجة.
طريقة الإعداد :
- • نقوم بتحمير البصل في الزيت، ثم نضيف الثوم ثم عصير الطماطم.
- • نترك الخليط على النار لمدة خمسة دقائق.
- • نضيف الخل والملح والفلفل الأحمر والريحان ونتركها على نار هادئة حتى يغلظ القوام.
- • نغسل الدجاج ونجففه بورق المطبخ جيدًا.
- • نخفق البيض مع الملح والفلفل جيداً.
- • نغطي الدجاج بالبيض، ومن ثم بالبقسماط.
- • نقلي الدجاج بالزيت الحامي حتى يحمر.
- • نصفي الدجاج من الزيت ونضعه في وعاء الصلصة.
- • نضيف جبنة البارميزان إلى الصلصة والدجاج.
- • نترك الدجاج ليغلي مع الصلصة لمدة 5 دقائق.
- • نسكب الدجاج بأطباق التقديم ونرش عليها جبنة البارميزان
