المقادير
- مرق دجاج أو لحم ,3 أكواب
- زيت زيتون ,3 ملاعق كبيرة
- بصل قطع صغيرة, حبة
- ثوم مفروم ناعم,3 فصوص
- كرات قطع صغيرة,0.50 كوب
- كرفس قطع صغيرة,0.50 كوب
- مشروم قطع صغيرة,3 أكواب
- ميرمية طازجة مفرومة ناعمة,2 ملعقة كبيرة
- بسطرمة قطع صغيرة, كوب
- ملح وفلفل , حسب الرغبة
- خبز التوست أوخبز فرنسي قطع صغيرة,3 أكواب
- جبن بارمازان مبشور,2 باكيت
طريقة التحضير
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى يلين.
- يُضاف الكرات، الكرفس، المشروم والميرمية مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى تتجانس المكونات.
- تُضاف البسطرمة ويُتبل الخليط بالملح والفلفل (مع مراعاة أن البسطرمة بها ملح) ويُقلب الخليط.
- يضاف المرق ويُترك حتى يبدأ في الغليان، ثم يُضاف الخبز مع التقليب بخفة حتى يتشرب كل المرق.
- يُدهن صاج الفرن بقليل من الزيت أو الزبدة، وتوضع كرات من الخليط باستخدام ملعقة الآيس كريم ويُوزع فوقها الجبن المبشور.
- توضع بالفرن لحوالي 10 دقائق حتى يحمر السطح.
- تُترك الكرات لتبرد قليلاً ثم توضع في طبق التقديم وتُقدم دافئة.
