المقادير
- بيض ,2 بيضة مخفوقة
- بصل متوسط الحجم ومفروم ناعماً, بصلة
- بقدونس مفروم فرماً ناعماً, كوب
- لحمة مفرومة ,300 غرام
- بطاطس ,3 حبات
- بقسماط , حبة
- ملح وفلفل , مقدار حسب الرغبة
- زيت للقلي , كوب ونصف الكوب
طريقة التحضير
- تُسلق البطاطس في الماء والملح حتى تستوي، ثم تُقشر وتُهرس ويضاف إليها البقدونس ناعماً.
- يُذبل البصل المفروم في قليل من الزيت، ويضاف إليه اللحم المفروم ويُبهر بالملح والفلفل، مع الاستمرار في التشويح والتقليب حتى يستوي اللحم.
- خذي القليل من البطاطس المهروسة وبيدين مبللتين افردي البطاطس بين راحة يديكِ ثم ضعي وسطها كمية من اللحم ثم اغلقي قرص البطاطس.
- خذي كمية من الأقراص وضعيها في البراد حتى يسهل لفها وقليها.
- سخني كمية مناسبة من الزيت.
- اغمسي الأقراص في البيض المخفوق والمُتبل ثم في البقسماط، ثم تُقلي حتى تصيرذهبية اللون.
