ورق.اللحمة.الملفوفة.
المكونات :
¤ كيلوغرام من اللحم.
¤ بصلتان.
¤ ملعقة كبيرة من الملح.
¤ نصف ملعقة كبيرة من كلٍّ من : الفلفل الأسود ، والبهارات المشكلة.
¤ ملعقتان كبيرتان من السمن.
طريقة_التحضير :
⊙ اغسلي اللحم ، وقطعيه إلى مكعباتٍ متساوية الحجم.
⊙ قشري البصل وقطعيه إلى جوانح رفيعة.
⊙ أضيفي الملح ، والفلفل الأسود ، والبهارات المشكلة ، إلى جوانح البصل ، وقلبيها حتّى تتداخل النكهات.
⊙ ضعي كلّاً من البصل المتبل ، ومكعبات اللحم ، والسمن في وعاء وقلبيها مع بعضها.
⊙ ضعي المكوّنات على ورقة ألمنيوم ، ولفيها بإحكام بحيث لا يسمح للسوائل من الخروج.
⊙ أدخلي ورقة اللحم الملفوف إلى فرنٍ مسخنٍ مسبقاً على حرارةٍ متوسطة ، واتركيه مدّةً لا تقلّ عن ساعتين حتّى تنضج تماماً.
