كبسة اللحم

كبسة اللحمالجمعة 19 فبراير 2021 - 0:17

المقادير :
كيلو لحمة متقطع

كبسة اللحم %D8%AA%D9%81%D8%B3%D9%8A%D8%B1-%D8%AD%D9%84%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%86%D9%8A%D8%A6%D8%A9-1-500x271

كيلو رز بسمتى حبة رفيعة وطويلة
زى ده كدا

كبسة اللحم Alalam_636159638695662160_25f_4x3

مقادير البهارات وطريقة الطبخ
بتجيبى حلة متوسطة الحجم ومعلقتين سمن او زبدة كبيرة
2 بصلة كبيرة وتقطعيهم

وتسيحى الزبدة على نار 180 درجة
وتنزلى عليها بالبصلة لمدة دقيقتين
بعد ما تغسلى اللحمة كويس تنزلى بيها ع البصل
وتشوحيى اللحمة لمدة من 20 الى 30 دقيقة
لغاية ما تحمر كويس تضيىفى عليها اثناء التقليب
معلقتين صغيرين فلفل اسود ومعلقتين صغيرين ملح اثناء التقليب
بعد نصف ساعة تقريبا وبعد ما تاخد اللحمة اللون البنى
تضيفى المياه بمقدار السلق

وبعدين تضيفى بدرة زعفران او كوركم او الاتنين معلقة من كل نوع
الاتنين بيضيفوا لون الكبسة المطلوب
بعدين تضيفة مياه ساخنة كل ما المياه تنقص لغاية ما اللحمة تستوى
مدة تسوية اللحمة ساعة ونصف لو كانت اللحمة بناتى
لو كانت ضانى او عجالى ساعة واحدة فقط .
بعد ما نسنوى اللحمة تضيفى الرز البسمتى على اللحمة
وفى حالة نقص المياه بعد اضافة اللحم بتزودى ميه
بحين تكون الميه اعلى من الرز بحجم عقلة الصباع بالظبط
بتخلى النار بين الضعيفة والمتوسطة لمدة عشر دقايق
لغاية المية ما تتشرب
وبعدين تضيفى البهارات وهى
بهارات الكبسة :

الهيل

حبتين لومى /اللى هو الليمون المجفف
3عود قرنفل

3 ورقات لورى
بعدين بتوطى النار شمعة خفيفة جدا لمدة 7 دقايق
وبعدين بتطفى عليها
وبالصحة والهنا

كبسة اللحم Maxresdefault

ممكن تضيفى كزبرة خضراء
تو مكسرات هلى حسب الرغبة

كبسة اللحم 88051-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-1