كيك التريلتشا التركية
من ألذ الحلويات وأحدث الكيكات التركية التي لاقت صدى كبير في مصر والدول العربية هي كيكة التريلتشا، لأنها من ألذ الكيكات، تعرف على طريقة عمل كيك التريلتشا التركية.
ما هي طريقة عمل كيك التريلتشا التركية؟
مكونات كيكة التريلتشا:-
كوب ونصف دقيق.
5 بيضات (بدرجة حرارة الغرفة).
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
ذرة من الملح.
ملعقة كبيرة من البيكنج بودر (محسن كيك).
كوب واحد من السكر.
ماء دافئ للعجن عند الحاجة.
كوبين من الحليب للكيكة (بدرجة حرارة الغرفة).
عبوة من الكريم شانتيه للكيكة.
تزيين كيكة التريلتشا التركية الرائعة:
كوب من الحليب (بدرجة حرارة الغرفة).
ملعقة صغيرة من النشا.
نصف كوب سكر (للكراميل).
ملعقة كبيرة من الزبدة.
عبوة من الكريم شانتيه.
طريقة عمل كيك التريلتشا التركية:-
نقوم بتكسير البيض في الخلاط الكهربائي، ثم نضيف إليه السكر والفانيليا، ونقوم بتشغيل الخلاط لمدة 5 دقائق حتى يختلطا جيدًا.
وعلى الجانب الآخر نقوم بتحضير الدقيق مع البيكنج بودر وذرة الملح في إناء وتقليبهم معًا.
ثم نقوم بصب الخليط السائل على الدقيق ونقوم بعجن الخليط بحرصٍ في اتجاه واحد.
نقوم بدهن الوعاء ببعض من الزبدة ورشة دقيق حتى لا تلتصق الكيكة بالوعاء ثم نضيف خليط الكيك إلى الوعاء.
نقوم بتسخين الفرن لمدة عشر دقائق ثم نقوم بإدخال الوعاء ونقوم بضبط الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
يتم ترك الكيك في الفرن دون فتح الفرن نهائيًا لمدة 45 دقيقة حتى تنضج، لأنه إذا قمت بفتح الفرن قبل نصف ساعة ستهبط الكيكة ولن تكون مرتفعة.
إذا احتجت إلى فحص الكيكة لتعرف إذا نضجت أم لا، قم بغرز سكين في منتصفها فإذا سحبت السكين نظيفة دون عجين فبذلك تكون قد نضجت، أما إذا إلتصق بها بعض العجين فاتركها في الفرن لمدة عشر دقائق أخرى.
بعد إخراج الكيكة من الفرن نقوم بتركها تهدأ لمدة عشر دقائق.
نقوم بتحضير الخليط الذي سنسقي به الكيكة وهو عبارة عن كوبين من الحليب مع ربع كوب من السكر وعبوة من الكريم شانتيه، ونقوم بخلطهم معًا جيدًا ثم نسقي به الكيكة ونغطيها ونتركها جانبًا حتى ننتهي من تحضير الكريم شانتيه والكراميل الذي سنزين به كيكة التريلتشا.
يمكننا استبدال الكريم شانتيه بنصف كوب من القشدة أو كريمة الطهي مع الحليب والسكر.
الكيكة التركية الرهيبة تحضير الكراميل والكريم شانتيه:-
لكي نقوم بتحضير الكراميل نبدأ بإضافة السكر إلى الوعاء ونضعه على نار هادئة حتى يسيح السكر ويتحول إلى اللون البني تدريجيًا، قد يستغرق السكر تقريبًا حوالي 10 دقائق حتى يتكرمل.
وبعد أن يصل إلى لون الكراميل المتعارف عليه نقوم بإضافة ملعقة من الزبدة.
نقوم بتحضير نصف كوب من الحليب مع ملعقة صغيرة من النشا ونقلبها جيدًا في اللبن ثم نضيفها إلى السكر المكرمل، ونستمر في التقليب السريع لمدة 5 دقائق ثم نرفعها من على النار.
يمكننا استبدا الحليب مع النشا بكريمة الطهي.
نترك الكراميل حتى يهدأ ثم نبدأ في تحضير الكريم شانتيه.
نقوم بإضافة عبوة من الكريم شانتيه مع ربع كوب من الحليب المثلج إلى إناء عميق، ثم نقوم بخلطهما معًا باستخدام المضرب الكهربائي، ونقوم بالتوقف عن استخدام المضرب بعد أن نتأكد من زيادة حجم الكريم شانتيه ويكون كريمي الشكل.
تعرّف أيضًا على أفكار العزومات في رمضان 2020
وبعد الانتهاء من كل هذه التحضيرات نقوم بالتالي:-
نقوم بإضافة الكريم شانتيه المخفوق فوق الكيكة الإسفنجية التي قمنا بسقيها بالحليب، ثم نقوم بفرد الكريمة على سطح الكيكة بالكامل حتى تغطي كل جزء، ونترك حوالي ثلاث ملاعق من الكريمة على جنب للتزيين النهائي.
يتم إضافة طبقة الكراميل فوق طبقة الكريم شانتيه ونفردها بملعقة حتى تغطي الكريمة بالكامل.
نحضر الثلاث معالق من الكريمة التي قمنا بتركها على جنب ونضعها في كيس به ثقب صغير لنزين به وجه كيكة التريلتشا بخطوط على شكل زجزاج كما موضح في الصورة بالأعلى.
نضع الكيكة في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات حتى تتماسك وتصبح باردة ولذيذة.
قد تكون طريقة عمل كيك التريلتشا التركية معقد قليلًا ولكننا قمنا بتسهيلها عليكم وقمنا بتوضيح أدق التفاصيل في خطوات بسيطة لأنها من أنواع الكيكات التي تستحق التجربة بجدارة.
من ألذ الحلويات وأحدث الكيكات التركية التي لاقت صدى كبير في مصر والدول العربية هي كيكة التريلتشا، لأنها من ألذ الكيكات، تعرف على طريقة عمل كيك التريلتشا التركية.
ما هي طريقة عمل كيك التريلتشا التركية؟
مكونات كيكة التريلتشا:-
كوب ونصف دقيق.
5 بيضات (بدرجة حرارة الغرفة).
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
ذرة من الملح.
ملعقة كبيرة من البيكنج بودر (محسن كيك).
كوب واحد من السكر.
ماء دافئ للعجن عند الحاجة.
كوبين من الحليب للكيكة (بدرجة حرارة الغرفة).
عبوة من الكريم شانتيه للكيكة.
تزيين كيكة التريلتشا التركية الرائعة:
كوب من الحليب (بدرجة حرارة الغرفة).
ملعقة صغيرة من النشا.
نصف كوب سكر (للكراميل).
ملعقة كبيرة من الزبدة.
عبوة من الكريم شانتيه.
طريقة عمل كيك التريلتشا التركية:-
نقوم بتكسير البيض في الخلاط الكهربائي، ثم نضيف إليه السكر والفانيليا، ونقوم بتشغيل الخلاط لمدة 5 دقائق حتى يختلطا جيدًا.
وعلى الجانب الآخر نقوم بتحضير الدقيق مع البيكنج بودر وذرة الملح في إناء وتقليبهم معًا.
ثم نقوم بصب الخليط السائل على الدقيق ونقوم بعجن الخليط بحرصٍ في اتجاه واحد.
نقوم بدهن الوعاء ببعض من الزبدة ورشة دقيق حتى لا تلتصق الكيكة بالوعاء ثم نضيف خليط الكيك إلى الوعاء.
نقوم بتسخين الفرن لمدة عشر دقائق ثم نقوم بإدخال الوعاء ونقوم بضبط الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
يتم ترك الكيك في الفرن دون فتح الفرن نهائيًا لمدة 45 دقيقة حتى تنضج، لأنه إذا قمت بفتح الفرن قبل نصف ساعة ستهبط الكيكة ولن تكون مرتفعة.
إذا احتجت إلى فحص الكيكة لتعرف إذا نضجت أم لا، قم بغرز سكين في منتصفها فإذا سحبت السكين نظيفة دون عجين فبذلك تكون قد نضجت، أما إذا إلتصق بها بعض العجين فاتركها في الفرن لمدة عشر دقائق أخرى.
بعد إخراج الكيكة من الفرن نقوم بتركها تهدأ لمدة عشر دقائق.
نقوم بتحضير الخليط الذي سنسقي به الكيكة وهو عبارة عن كوبين من الحليب مع ربع كوب من السكر وعبوة من الكريم شانتيه، ونقوم بخلطهم معًا جيدًا ثم نسقي به الكيكة ونغطيها ونتركها جانبًا حتى ننتهي من تحضير الكريم شانتيه والكراميل الذي سنزين به كيكة التريلتشا.
يمكننا استبدال الكريم شانتيه بنصف كوب من القشدة أو كريمة الطهي مع الحليب والسكر.
الكيكة التركية الرهيبة تحضير الكراميل والكريم شانتيه:-
لكي نقوم بتحضير الكراميل نبدأ بإضافة السكر إلى الوعاء ونضعه على نار هادئة حتى يسيح السكر ويتحول إلى اللون البني تدريجيًا، قد يستغرق السكر تقريبًا حوالي 10 دقائق حتى يتكرمل.
وبعد أن يصل إلى لون الكراميل المتعارف عليه نقوم بإضافة ملعقة من الزبدة.
نقوم بتحضير نصف كوب من الحليب مع ملعقة صغيرة من النشا ونقلبها جيدًا في اللبن ثم نضيفها إلى السكر المكرمل، ونستمر في التقليب السريع لمدة 5 دقائق ثم نرفعها من على النار.
يمكننا استبدا الحليب مع النشا بكريمة الطهي.
نترك الكراميل حتى يهدأ ثم نبدأ في تحضير الكريم شانتيه.
نقوم بإضافة عبوة من الكريم شانتيه مع ربع كوب من الحليب المثلج إلى إناء عميق، ثم نقوم بخلطهما معًا باستخدام المضرب الكهربائي، ونقوم بالتوقف عن استخدام المضرب بعد أن نتأكد من زيادة حجم الكريم شانتيه ويكون كريمي الشكل.
تعرّف أيضًا على أفكار العزومات في رمضان 2020
وبعد الانتهاء من كل هذه التحضيرات نقوم بالتالي:-
نقوم بإضافة الكريم شانتيه المخفوق فوق الكيكة الإسفنجية التي قمنا بسقيها بالحليب، ثم نقوم بفرد الكريمة على سطح الكيكة بالكامل حتى تغطي كل جزء، ونترك حوالي ثلاث ملاعق من الكريمة على جنب للتزيين النهائي.
يتم إضافة طبقة الكراميل فوق طبقة الكريم شانتيه ونفردها بملعقة حتى تغطي الكريمة بالكامل.
نحضر الثلاث معالق من الكريمة التي قمنا بتركها على جنب ونضعها في كيس به ثقب صغير لنزين به وجه كيكة التريلتشا بخطوط على شكل زجزاج كما موضح في الصورة بالأعلى.
نضع الكيكة في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات حتى تتماسك وتصبح باردة ولذيذة.
قد تكون طريقة عمل كيك التريلتشا التركية معقد قليلًا ولكننا قمنا بتسهيلها عليكم وقمنا بتوضيح أدق التفاصيل في خطوات بسيطة لأنها من أنواع الكيكات التي تستحق التجربة بجدارة.
