طريقة عمل القرص الطرية بالزبادي
قرص الزبادي تعتبر من أكثر أنواع المعجنات الشهيرة في الوطن العربي وخصوصاً مصر، فتسمي بالقرص الفلاحي الطرية؛ لأنها
تؤكل طازجة ويمكن أن تحضر محشية بالعجوة أو المربى، أو تكون محشية باللحم و الجبن بمختلف أنواعها، فهي في كل الأحوال
تكون جميلة ولذيذة ولا يمكن الاستغناء عنها، وهنا سوف نحضر معكم كيفية عمل قرص الزبادي الطرية.
المكونات
أربعة أكواب دقيق أبيض منخول
كوب ونصف زبادي منزلي
ملعقتين كبار سكر
رشة ملح خفيفة
سمن وزيت
ملعقتين صغيرين خميرة فورية
كمية مناسبة من الماء الدافئ للعجن.
طريقة التحضير
قومي بنخل الدقيق مع الخميرة والزبادي والسكر جيداً ببعض، حتى يمتزجوا.
احضري إناء عميق وضعي جميع المكونات السابقة واعجنيها جيداً، حتى تصبح عجينة طرية ومتناسبة.
غطي الإناء بكيس بلاستيك وضعيه في مكان دافئ لمدة ساعة أو أكثر، حتى تتخمر العجينة ويزداد حجمها.
بعد أن تتخمر العجينة شكليها وقطعيها على شكل قطع دائرية متساوية، وضعيها على صينية مدهونة سمن، ثم اتركيها تتخمر مرة أخرى لمدة ربع ساعة.
بعد أن تتخمر احضري طاسه قلي عميقة وضعي فيها كمية مناسبة من الزيت والسمن معاً وارفعيها على النار، حتى
تسخن وضعي فيها القرص المقطعة.
بعد أن تأخذ القرص لون أصفر ذهبي، أخرجيها من الزيت وصفيها وضعيها على مناديل ورقية، حتى تتشرب الزيت.
بعد ذلك قدميها مع الجبن أو العسل، أو كما ترغبين في تقديمها، ويمكن أن تؤكل سادة مع الشاي أو اللبن.
قرص الزبادي تعتبر من أكثر أنواع المعجنات الشهيرة في الوطن العربي وخصوصاً مصر، فتسمي بالقرص الفلاحي الطرية؛ لأنها
تؤكل طازجة ويمكن أن تحضر محشية بالعجوة أو المربى، أو تكون محشية باللحم و الجبن بمختلف أنواعها، فهي في كل الأحوال
تكون جميلة ولذيذة ولا يمكن الاستغناء عنها، وهنا سوف نحضر معكم كيفية عمل قرص الزبادي الطرية.
المكونات
أربعة أكواب دقيق أبيض منخول
كوب ونصف زبادي منزلي
ملعقتين كبار سكر
رشة ملح خفيفة
سمن وزيت
ملعقتين صغيرين خميرة فورية
كمية مناسبة من الماء الدافئ للعجن.
طريقة التحضير
قومي بنخل الدقيق مع الخميرة والزبادي والسكر جيداً ببعض، حتى يمتزجوا.
احضري إناء عميق وضعي جميع المكونات السابقة واعجنيها جيداً، حتى تصبح عجينة طرية ومتناسبة.
غطي الإناء بكيس بلاستيك وضعيه في مكان دافئ لمدة ساعة أو أكثر، حتى تتخمر العجينة ويزداد حجمها.
بعد أن تتخمر العجينة شكليها وقطعيها على شكل قطع دائرية متساوية، وضعيها على صينية مدهونة سمن، ثم اتركيها تتخمر مرة أخرى لمدة ربع ساعة.
بعد أن تتخمر احضري طاسه قلي عميقة وضعي فيها كمية مناسبة من الزيت والسمن معاً وارفعيها على النار، حتى
تسخن وضعي فيها القرص المقطعة.
بعد أن تأخذ القرص لون أصفر ذهبي، أخرجيها من الزيت وصفيها وضعيها على مناديل ورقية، حتى تتشرب الزيت.
بعد ذلك قدميها مع الجبن أو العسل، أو كما ترغبين في تقديمها، ويمكن أن تؤكل سادة مع الشاي أو اللبن.
