الاستيك بالصوص و المشروم
المقادير:
قطع ستيك يفضل البتلو.
مشروم مقطع شرائح.
علبة صغيرة كريمة طازجة.
ربع كوب شوربة لحمة.
او مكعب ماجى لحمة.
2 معلقة كبيرة دقيق
زبدة و زيت (لتحمير الاستيك)
ملح , فلفل
الطريقة:
نضع قطعة لحم الاستيك في صنية ذات احرف صغير.
نضع فوقها القليل من الزيت ويفضل زيت الزيتون .
نقوم بتدليك قطعة الاستيك بالزيت والفلفل والملح.
يتم تحمير اللحم في مقلاة مع 1 ملعقة زيت 2 ملعقة زبدة0
مع عدم التقليب حتي يسير لون اللحم الي اللون البني الفاتح، نقوم بقلب اللحم علي الوجه الاخر.
عمل صوص المشروم:
يتم تقطيع المشروم قطع صغيره.
نضع كمية زيت كافية في المقلاة ونضع المشرم.
يتم التقليب حتي يتحمر المشروم ثم نضع عليها الكريمه المخفوقه.
ونضيف المرق الخاص باللحم او مكعب ماجى لحمة.
ويتم التقليب باستمرار حتي يكون الخليط سميك.
نضع قطع اللحم المحمر في طبق التقديم.
ثم نضيف صوص المشورم بالكريمه.
ووضع القليل من البقدونس علي العلي الطبق للتزيين.
