الزنجبيل أحد أنواع النباتات التي يمكن زراعتها في بيوت محميه والتي يعد الموطن الأصلي له جنوب شرق أسيا حيث أن الزنجبيل يتميز بالنمو تحت سطح الأرض والرائحة العطرية النفاذة والطعم اللاذع والزنجبيل من النباتات التي يمكن تناولها طازجة بالإضافة إلى أنه يمكن عند زراعه الزنجبيل في بيوت محميه يمكن تجفيفه وطحنه والاستخدام في صناعة السلطات والخبز وبعض أنواع الحلويات وأطباق الكاري والمخللات كما يمكن الاستفادة من زيت الزنجبيل بعد أن يتم تقطيره في صناعة العطور والأغذية.
ويتميز الزنجبيل بأنه يمكن زراعته في بيوت محميه بأكثر من 50 جنس وزيادة عن 1300 نوع حيث أن زراعة الزنجبيل تنتشر في معظم إنحاء العالم مثل إفريقيا الوسطى والأمريكيين وأسيا ومن أشهر أنواع الزنجبيل النوع المسمى زنجبيل الحديقة كما أن الزنجبيل من النباتات العطرية المعمرة التي طولها يكون ما بين 0.9 إلى 1.2 م
بيوت محميه وأهم الدول المنتجة للزنجبيل
في عام 2013 وصل إنتاج الزنجبيل العالمي إلى حوالي 2100 مليون كيلو غرام وتعد الهند أعلى الدول في العالم التي تنتج الزنجبيل في بيوت محميه بمعدل 33% من إجمالي إنتاج الزنجبيل ويأتي في المركز الثاني دوله الصين بمعدل 19% ونيبال في المرتبة الثالثة ثم بعد ذلك نيجيريا واندونيسيا.
زراعة الزنجبيل داخل المنزل
يمكن زراعة الزنجبيل في بيوت محميه كما أنه يمكن زراعة الزنجبيل داخل المنزل عن طريق الجذور التي تتوافر في المتاجر أو الجذور التي يتم شرائها لعملية الطبخ حيث أن عملية الزراعة يمكن أن تكون داخل حاويات من خلال عدد من الخطوات هي:
• في البداية يجب أن يتم اختيار بذور الزنجبيل الجيدة التي لا تكون ذابلة والتي لا يكون فيها عقد حتى يتم البراعم.
• يتم قطع الجذور إلى مجموعة من القطع بمقاس يتراوح ما بين 2 إلى 5 سم.
• يتم نقع القطع داخل المياه الدافئة طوال الليل.
• يتم تعبئة حاوية أو وعاء بالتربة الخصبة وغرس القطع داخل التربة ويتم تغطيتها بالتربة.
زراعة الزنجبيل خارج المنزل
يمكن أن يتم زراعة الزنجبيل أيضا خارج المنزل وذلك عن طريق عدد من الخطوات التالية:
• يتم تقطيع جذور الزنجبيل إلى عدد من القطع ووضعها عدد من الأيام جانبا إما إذا تم شراء جذور الزنجبيل من المحل التجاري فيجب أن يتم نقعها داخل المياه طوال الليل إلى جانب الحرص على أن تحتوي الجذور على العقد والبراعم بشكل كثير.
• عند زراعة الجذور داخل التربة من المهم أن تكون البراعم ناحية الأعلى.
• يجب إضافة السماد إلى التربة في حالة إذا لم تكن التربه خصبة بالشكل الكافي بحيث يتم إضافة الأسمدة السائلة تكون كل عدد من الأسابيع.
ظروف زراعة الزنجبيل
عند زراعة الزنجبيل في بيوت محميه من الأفضل أن يتم زراعة في المناخ المشمس الدافئ حيث أن هذا سوف يساعد في نمو الزنجبيل بصورة أفضل في هذه الأجواء حيث أن درجة الحرارة يجب أن تكون حوالي 15 درجة مئوية.
كما أن زراعة الزنجبيل تحتاج إلى التربة الخصبة ذات الصرف الجيد للمياه مع ضرورة أن يتم مراعاة درجة الحموضة المثالية حتى ينمو الزنجبيل بحيث تكون ما بين 5 إلى 6
كما أن الزنجبيل يحتاج إلى تساقط الإمطار بمعدل جيد حتى ينمو بالصورة المثالية لذلك فمن المهم أن يتم الري الجيد للزنجبيل إذا لم تكن مياه الأمطار كافية كما أنه من الضروري التخلص من الأعشاب الضارة الموجودة حول نبات الزنجبيل وإضافة الأسمدة مثل الكالسيوم والفسفور والمواد العضوية.
