المقادير
- سجق مقطّع إلى قطع متوسطة,500 غرام
- بصل مقطّع صغير, حبة كبيرة
- مكرونة سباغيتي ,500 غرام
- طماطم مقطّع صغير,4 حبات متوسطة
- ريحان مفروم,2 ملعقة صغيرة
- ثوم مهروس, ملعقة صغيرة
- جبنة موزاريلا مبروشة,120 غرام
- جبن شيدر مبروش,120 غرام
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة,
- زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة
- صلصة ,2 ملعقة كبيرة
- ماء ,0.25 كوب
طريقة التحضير
- تُسلق المكرونة بالطريقة المعتادة، وتُترك جانباً حتى إعداد الصلصة.
- يُضاف الزيت والبصل في مقلاه عميقة مع التقليب لمدة دقيقة، ثم يُضاف السجق، الثوم المفروم، مكعبات الطماطم، الفلفل الأسود، الملح، الصلصة، ¼ كوب الماء، والريحان، وتقلب المكونات.
- تُترك المقلاة على نار هادئة حتى ينضج السجق، وتصبح الصلصة سميكة. ثم تضاف المكرونة للسجق وتُقلّب جيداً.
- تُوضع نصف كمية المكرونة في صينية الفرن، وتُضاف إليها نصف كمية الجبن الشيدر والموزاريلا.
- يُضاف النصف المتبقي من المكرونة، وتُرش كمية الجبنة الباقية على السطح.
- تُوضع صينية المكرونة في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة أو حتى احمرار السطح، وتُجمل بأوراق الريحان
