المقادير
- سكر لعمل طبقة البسكويت,0.50 ملعقة كبيرة
- كريم كراميل لعمل طبقة البسكويت,3 ملاعق كبيرة
- قيمر لعمل طبقة البسكويت, كوب
- حليب لعمل طبقة البسكويت, كوب
- بسكويت شاي لعمل صلصة التوفي,2 باكيت
- فانيليا سائلة لعمل صلصة التوفي, كوب
- كريما لعمل صلصة التوفي,0.50 ملعقة كبيرة
- حليب لعمل صلصة التوفي, كوب
- جوز هند لعمل طبقة البسكويت,0.50 باكيت
طريقة التحضير
لتحضير صلصة التوفي:
- ضعي السكر والماء في قدر سميك القاعدة من الستانليس ستيل، وضعيه على نار متوسطة.
- دعي القدر على النار إلى أن يذوب السكر ويصبح لونه بني غامق ويتكرمل.
- قلّبي السكر ثم بحذر شديد أضيفي الكريمة وقلّبي إلى أن تندمج مع السكر المحروق وتتكوّن صلصة التوفي ودعيها جانباً.
لتحضير طبقة البسكويت:
- ضعي الحليب، الكريمة والفانيليا- في طبق واسع، قلّبي المواد لتختلط. ثم دعي الطبق جانباً.
طبقة الكريم:
- ضعي الحليب، الكريمة، بودرة الكريم كراميل والسكر في قدر سميك القاعدة من الستانليس ستيل، وباستعمال مضرب شبك يدوي قلّبي المواد إلى أن تندمج تماماً.
- ضعي القدر على نار متوسطة. دعي الخليط إلى أن يبدأ بالغليان.
- في هذه الأثناء أحضري طبق تقديم عالي الحافة.
ضعي عدة قطع من البسكويت في قاع الطبق لتغطيه تماماً. أسكبي مقداراً من الحليب لتغطي البسكويت. ثم وزّعي قليلاً من صلصة التوفي.
- إغمسي قطعة من البسكويت في الحليب وضعيها على طبقة التوفي. كرّري الخطوة لتغطي كل التوفي. ثم وزّعي قليلاً من جوز الهند والبندق.
- كرّري الخطوات لتنتهي بطبقة من البسكويت.
- أسكبي خليط الكريم على البسكويت لتغطيه تماماً.
- دعي الطبق على طاولة المطبخ لمدة ساعة ثم ضعيه في البرّاد لعدة ساعات أو طوال الليل.
- زيّني قالب الكريم كراميل بصلصة الكراميل الموجودة في العبوة وبقليل من جوز الهند والبندق.
