المقادير
- كركم ,0.25 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود ,0.25 ملعقة صغيرة
- ثوم مفروم,2 فص
- أرز طويل الحبّة,2 كوب
- فقع مقطّع , كوب
- بصل مقطع إلى حلقات, حبة
- طماطم مقطّعة إلى مكعبات,2 حبة
- فليفلة خضراء مقطّعة طولياً, حبة
- فلفل حار ,2 حبة
- لومي/ليمون أسود ,2 حبة
- مرق دجاج ساخن , حسب الحاجة
- ملح , حسب الذوق
- زيت الذرة , فنجان
طريقة التحضير
- أحضري قدر الطبخ وضعي فيه زيت الذرة وضعيه فوق الحطب، وقلّبي البصل فيه.
- أضيفي كلاً من الثوم والفليفلة الخضراء ثم الليمون الأسود والفلفل والحار والطماطم بالترتيب.
- قلّبي المكونات جيداً ثم ضعي الفقع والكركم والفلفل الأسود ثم أسكبي المرق الساخن وغطّي القدر وأتركيه حتى يغلي.
- ضعي الأرز والملح ثم غطي القدر "يُمكنكِ إضافة المزيد مرق الدجاج لطهي الأرز" وأتركيه حتى يجف الماء وينضج الأرز ثم قدميه ساخناً إلى جانب سلطة الدقوس وقطع الليمون الحامضة وسلطة الزبادي بالخيار.
