صدر الدجاج المحشي
المكونات
الدجاج
6قطع صدر الدجاج.
2ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ليمونة (عصيرها وبرشها).
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
2ملعقة كبيرة زيت نباتي للتحمير.
الحشوة
كوب فاصوليا بيضاء معلبة مغسولة ومجففة.
4فصوص ثوم مهروسة.
ملعقة صغيرة كمون ناعم.
ضمة بقدونس.
بصلة متوسطة الحجم.
ملعقة صغيرة ملح.
قرن فلفل احمر حار طازج.
ملعقة صغيرة زيت زيتون
نصف كوب جبنة شيدر.
الطريقة
٭ تحضر الحشوة بخلط المقادير مع بعضها في الوعاء الكبير لمحضرة الطعام باستخدام سكين التقطيع حتى نحصل على خليط خشن، لا تخلطي اكثر من اللزوم.
٭ تفتح جيب بقطع الدجاج بشكل طولي ثم يتبل بزيت الزيتون والليمون والملح والفلفل.
٭ تحشى قطع الدجاج بالحشوة ثم توضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تصبح الحشوة متماسكة.
٭ يوضع الزيت في مقلاة غير لاصقة وتحمر قطع الدجاج جيدا وتترك حتى تنضج تماما وتقدم الى جانب السلطة والبطاطا.
