المكونات:
2 بيض.
½ كوب زبدة سائلة.
1 كوب سكر.
1 كوب أناناس مقطع صغير ( يمكن استخدام الأناناس الطازج أو المعلب، في حالة استخدام المعلب يستخدم 2 ملعقة كبيرة من شراب الأناناس).
1ملعقة صغيرة فانيليا.
2 و ½ كوب دقيق.
3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر.
¾ ملعقة صغيرة ملح.
½ كوب جوز مبروش أو المكسرات التي تفضلينها.
الطريقة:
- يُسخن الفرن مسبقاً عند درجة حرارة 175 درجة.
- يُخفق البيض مع الزبدة، والسكر باستخدام المضرب الكهربي حتى الحصول على ملمس كريمي متجانس.
- تُضاف الفانيليا وقطع الأناناس إلى خليط الزبدة والسكر وتقلب جيداً.
- في إناء منفصل يُخلط الدقيق بالبيكنج بودر، والملح، والجوز المبروش.
- يُضاف خليط الدقيق تدريجياً لخليط الزبدة والسكر، ويُقلب جيداً بالملعقة الخشبية حتى تتجانس المكونات.
- يصب الخليط في صينية مستطيلة مقاس 25*13، ويُخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة، ويختبر بطرف السكين.
- يُترك الخبز ليبرد لمدة 10 دقائق، ثم يقطع شرائح ويقدم.
