طريقة فلافل صحية

المكوّنات

بقدونس مفروم - ربع كوب

فول مقشور منقوع ليلة كاملة - كوبان

كزبرة طازجة مفرومة - ربع كوب

شبت مفروم - ربع كوب

بصل حجم كبير مفروم - 1

ثوم - 5 فصوص

كزبرة جافة - ملعقة صغيرة

كمون مطحون - ربع ملعقة صغيرة

بايكنغ صودا - نصف ملعقة صغيرة

بهارات عربية - ربع ملعقة

ماء - ملعقة كبيرة

كراث - نصف كوب

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- في محضر الطعام، ضعي البقدونس، الفول، الكزبرة، الشبت، البصل، الثوم، الكزبرة، الكمون، البايكنغ صودا، البهارات، الماء، الكراث، الملح والفلفل الأسود.
2- إطحني المزيج جيداص حتى يصبح ناعماً قوامه مثل العجينة.
3- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
4- وزّعي عجينة الفلافل داخل قوالب صينية كب كيك. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ15-20 دقيقة حتى يصبح وجه الفلافل ذهبي.
5- أخرجي الصينية من الفرن، ضعي الفلافل في طبق التقديم وقدّميها. ألف صحة!